Макароны с сыром запеченные в горшочках

Опубликовано в Понедельник, 6-го Февраля, 2023.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Горчица / Лук / Макароны / Молоко / Мука / Перец / Сливки / Сливочное масло / Соль / Соус / Сыр
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Макароны с сыром запеченные в горшочках

Макароны с сыром… казалось бы, что может быть банальнее. Однако, при правильном подходе и привлечении фантазии можно соорудить очень вкусное и даже оригинальное блюдо, которое придется по вкусу всем и одновременно не займет много времени и не будет слишком сложным для тех, кто не слишком любит возиться на кухне.

Макароны с сыром запеченные в горшочках фото-рецепт

Соль и перец, сыры чеддер и колби джек (можно заменить мраморным сыром), молоко, макароны, сливки, мука, лук-шалот, овечий сыр (например, пекарино романно), острый соус, горчичный порошок, сливочный сыр, сливочное масло.

Ингредиенты / Продукты:

на 6 порций
250 грамм макарон или лапши
1/4 cтакана лука
2 столовые ложки сливочного масла и еще немного для смазывания формы или горшочков
2 столовые ложки муки
1 стакан жирных сливок
1 стакан молока
2 стакана сыра «Чеддер»
1 стакан колби джека или мраморного сыра
2 столовые ложки сливочного сыра
1 чайная ложка острого соуса
1/2 чайной ложки горчичного порошка
Соль грубого помола и черный перец по вкусу
Горсть сыра пармезана или пекарино романо

Когда Вы будете готовить это блюдо, лучше иметь все необходимое под рукой, так что заранее приготовьте всю посуду и продукты, чтобы не искать их потом, не тратить время и не оставлять без присмотра будущий кулинарный шедевр.

Способ приготовления (по шагам):

Вскипятите большую кастрюлю воды. Посолите. Всыпьте макароны и варите до готовности в соответствии с указаниями на упаковке.

Смажьте маслом шесть горшочков или форму для запекания.

Пока макароны варятся на среднем огне, растопите масло, слегка обжарьте лук, пока он не станет прозрачным (примерно 5 минут). Добавьте муку и помешивая жарьте еще минуту. Увеличьте огонь и влейте молоко и сливки. Когда начнет закипать, уменьшите огонь и добавьте сливочный сыр, чеддер, и колби джек. Когда сыр растает, добавьте острого соуса, горчицы, приправьте солью и перцем. Добавьте готовые макароны размешайте и разделите по порциям в горшочках или в форме. Посыпьте тертым пекарино романно и запекайте в духовке разогретой до 205 градусов в течение 15-20 минут или пока сыр не превратится в золотисто коричневую корочку и не станет пузыриться.

Приготовьте 6 порционных горшочков и смажьте их внутри сливочным маслом. Такие горшочки практически незаменимы, когда нужно приготовить гарнир или основное блюдо, порционно. Если у Вас нет ничего подобного, вполне можно использовать форму для запекания в духовке и готовить, пока поверхность не начнет пузыриться. #

Накрошите одну шалот-луковицу. У Вас должно получиться примерно четверть стакана, хотя точность здесь не принципиальна. #

Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. #

Посолите, не бойтесь переборщить. #

Забросьте в воду 250 грамм макарон и варите до готовности. #

Пока макароны варятся, подтопите масло. #

И бросьте в него нарезанный лук. #

Поджаривайте лук, пока он не станет прозрачным, на среднем или медленном огне. Для этого подойдет любой лук, но у шалота особый запах. #

Добавьте муки. #

Постоянно помешивая готовьте все это в течение минуты. #

Влейте молоко и сливки. Если сливок нет, то вполне можно обойтись одним молоком. #

Добавьте две столовые ложки сливочного сыра. #

Постоянно помешивая, добавьте все остальные сыры. #

Подмешайте острый соус. #

Горчица. #

Черный перец. #

Наконец добавьте варенные макароны. #

Разделите полученную массу по смазанным маслом горшочкам. #

Натрите свежий пармезан или пекарино романно и посыпьте сверху. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не превратится в золотую корочку и не начнет сильно пузыриться. #

Вероятность того, что после еды Вам придется усиленно оттирать тарелки, крайне мала. Как правило, это блюдо гарантия того, что тарелки будут почти чистыми. Оно Вас не подведет. #

Даже те, кто считает макароны с сыром слишком простым и банальным блюдом не смогут не оценить Ваших усилий и фантазии. Оригинальное сочетание различных сыров и черного перца покорит даже придирчивых и привередливых едоков. #

Страница для печати