Йогурт: идеальный продукт для снижения чувства голода

Опубликовано в Среду, 9-го Декабря, 2015.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Йогурт: идеальный продукт для снижения чувства голода

Употребление молока, сыра и йогурта приводит к уменьшению количества потребляемых калорий в последующий прием пищи. Йогурт оказывает наиболее заметное влияние на снижение чувства голода.

Группа ученых из Великобритании провела исследование, целью которого было выяснить, как съеденные через два часа после завтрака молочные продукты (молоко средней жирности, натуральный йогурт и сыр чеддер) повлияют на аппетит и количество калорий, «съеденных» в следующий прием пищи – в обед.

В исследовании участвовало сорок мужчин в возрасте от 18 до 50 лет, здоровых, но с избыточным весом. Каждый мужчина принял участие в четырех тестах: первый тест – когда между завтраком и обедом надо было выпить порцию молока средней жирности, второй тест – съесть натуральный йогурт, третий – сыр чеддер, и четвертый тест – когда между завтраком и обедом можно было только выпить воды. Порции молочных продуктов были одинаковыми по калорийности (200 ккал), йогурт и сыр чеддер употреблялись с водой, чтобы объем соответствовал объему употребленного молока (410 мл). Участники следовали строгим инструкциям: в течение 24 часов до начала теста нельзя было употреблять алкоголь, а порции принимаемой пищи были для всех одинаковыми. Каждый тест проводился по следующей схеме: в день исследования участники съедали легкий завтрак. Затем, два часа спустя – один из молочных продуктов. На обед – через 3,5 часа после завтрака – могли съесть всё, что им хотелось.

Физическая активность участников эксперимента, количество принимаемой ими пищи, настроение и аппетит фиксировались в определенное время с помощью специального опросника. Анализ крови брался дважды при каждом тестировании – натощак и через 80 минут после употребления продукта, также измерялись различные показатели, связанные с ощущением сытости: концентрация аминокислот, содержание в крови сахара и инсулина.

Йогурт снижает аппетит!

В ходе проведенных исследований ученые получили результаты, которые свидетельствовали, что чувство голода значительно слабее после употребления йогурта: на 8% по сравнению с сыром, на 10% по сравнению с молоком и на 24% по сравнению с водой.

Потребление калорий в последующий прием пищи – в обед (когда можно было есть всё, что захочется) на 11% меньше после употребления йогурта, на 9% меньше после употребления сыра и на 12% меньше после употребления молока.

Если говорить о показателях крови, то после употребления различных молочных продуктов не было замечено разницы в содержании в крови глюкозы, инсулина и других маркеров.

Страница для печати

3 комментария к “Йогурт: идеальный продукт для снижения чувства голода”

ЯнаДекабрь 9th, 2015 - 10:11

Интересные выводы. Надо взять на заметку. Так как хочется избавиться от лишних килограммов и не набирать в дальнейшем лишний вес. Йогурт удобно брать с собой на работу для перекуса.
ИринаДекабрь 12th, 2015 - 11:09

Теперь дело за малым — найти в магазине действительно нормальный и полезный йогурт. Обычно то, что предлагают нам производители, состоит не из молока, а из кучи стабилизаторов, красителей, ароматизаторов и т.д.
ЮлияМарт 14th, 2016 - 08:05

Я люблю делать перекусы именно йогуртами, так как заметила, что после этого мне дольше не хочется снова кушать. Стараюсь покупать йогурты без добавок фруктов и не сладкие, они намного полезнее. А дома в йогуртнице делаю сама йогурты, очень вкусные получаются, а главное натуральные.