Как выбрать хорошее вино?

Опубликовано в Четверг, 16-го Апреля, 2020.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Как выбрать хорошее вино?

Никаких особых случаев не нужно, чтобы открыть бутылку вашего любимого вина и насладиться его вкусом. Все, что вам нужно, это веская причина, которая убедит вас получить удовольствие. И таких причин много. Прежде всего, это укрепляющие здоровье свойства любимого напитка.

Так много ценителей вина не только из-за этого. Вкус, аромат и внешний вид вина также убеждают вас купить этот напиток. Однако по внешнему виду этикетки вы не узнаете о содержании бутылки вина. Вы можете узнать, является ли это вино сладким или сухим, красным или белым, в какой стране и регионе оно было изготовлено. Но вы не скажите на 100%, будет ли вино вкусным.

Цена вина это еще не все

Любители действительно не знают, предпочитают ли они белое сухое вино или более сладкое красное вино. Так что обычно они ориентируются на цену. Хорошее вино не должно быть дорогим. Однако, с другой стороны, низкое качество может быть причиной низкой цены. Более дешевые вина означают, прежде всего, менее сложный процесс производства напитка. Недаром вино изготавливается по строго определенной рецептуре. Примером являются ледяные вина, для производства которых виноград собирается зимой, когда он заморожен. При таком процессе получается меньшее количество вина, поэтому очевидно, что оно будет более дорогим.

Эта закономерность распространяется на многие марки и вкусы вин. На цену вина влияют, среди прочего стоимость рабочей силы, оборудования, земли, продолжительность созревания в бочках, урожайность данного сорта винограда. Принцип «дороже, значит вкуснее» не всегда работает.

Спросите продавца о хорошем вине

Некоторые люди не хотят просить продавца о помощи. Они думают, что он убедит их купить продукт, который плохо продается, или что он ничего не знает о вине и порекомендует им первое попавшееся. Возможно, такой риск существует в случае магазинов у дома, где ассортимент не ограничивается вином. Однако в магазинах, таких как goodwine.com.ua/vino.html, специализирующихся на продаже вина, работают настоящие профессионалы. Они хотят, чтобы клиент был счастлив и вернулся к ним еще не раз. Поэтому вы можете рассчитывать на подробные советы и помощь в выборе хорошего вина. Однако самое главное, чтобы вы могли сказать продавцу, что вы ожидаете от вина — какой вкус, аромат и т.п. вас интересует.

Прежде чем выбрать бутылку вина, стоит оценить, что вы ожидаете от вина. Может случиться так, что хороший напиток, восхваляемый другими людьми, вам не понравится. Вы можете легко определить, желаете ли вы что-нибудь сладкое, сухое или, может быть, что-то сбалансированное. Помните: сахар раскрывает вкус, поэтому сладкие вина могут казаться более насыщенными, чем они есть на самом деле.

Винные параметры

Вкус красного вина — это прежде всего танины. Вкус, как правило, более сложный, чем в белых винах. Вы ощутите в них больше вкусовых и ароматических нот, которые оказывают более сильное влияние на чувства. В свою очередь, белые вина определенно более деликатны и требуют большей концентрации.

Большое количество танинов в вине приводит к тому, что вы ощущаете эффект натяжения языка, который часто называют «терпким» вкусом. Однако это не вкус вина, а эффект денатурации белков, присутствующих на языке (вызванных танинами, содержащимися в вине).

Белое вино

Вопреки внешнему виду, изготавливается не только из легких сортов винограда. Темный виноград также может дать белое вино, секрет кроется в отделении кожуры и виноградных косточек от остальной части плода.

Большинство белых вин, производимых в мире, являются сухими. Однако есть довольно много исключений из этого правила. Какое белое вино выбрать, зависит полностью от наших вкусовых предпочтений и блюд, к которым вы хотите их подавать. Несмотря на популярность сухих белых вин, вы можете легко найти полусухие, полусладкие или сладкие белые вина.

Белое вино имеет много применений. Вы можете подавать его перед едой в качестве аперитива, к самой еде, в качестве десерта или между приемами пищи в качестве освежающего напитка в жаркий летний день.

Красное вино

Красное вино изготавливается из винограда сорта красного, синего или коричневого цвета. Его глубокий цвет обусловлен тем, что кожура не отделяется от ягод, как в случае с белым вином. Цвет этого типа вина определяется антоцианинами, содержащимися в кожуре винограда.

Выбор красного вина должен определяться не только вашими предпочтениями, но и тем, какую еду вы будете употреблять. Хорошие, сухие красные вина станут отличным дополнением к любому жаркому, красному мясу, оленине и мясу утки и гуся. Красное полусухое вино также отлично подойдет к красному мясу. Полусладкие и сладкие вина будут сочетаться с некоторыми видами сыра и десертами.

Красное вино содержит немного больше ккал, чем белое вино, но разница невелика, и на самом деле стакан красного вина содержит всего на несколько ккал больше, чем в случае белого вина. Хорошее красное вино не обязательно должно быть дорогим, цена на красное вино явно зависит от многих факторов и может иметь широкий ассортимент.

Винодельческие регионы

Регион, где было сделано вино, также важен. Как правило, ценители предпочитают вина из Франции, Германии, Австрии или Швейцарии. Часто это напитки, в которых важны нюансы, ощутимые только для экспертов.

Любители хвалят вина из Америки, Австралии, Новой Зеландии и Африки.

И ценителям, и любителям стоит попробовать грузинское вино, которое производится из эндемичных сортов винограда, произрастающих только в Грузии.

Грузия считается колыбелью виноделия — самые древние из известных «винных» раскопок происходят именно из этого региона.

Автор Виктория Кромова