Неправильно приготовленное печенье может привести к раку

Опубликовано в Воскресенье, 12-го Декабря, 2010.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Опухоль / Печенье / Рак
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Здоровье > Неправильно приготовленное печенье может привести к раку

Ученые предупреждают: нужно соблюдать все правила при выпечке печенья, иначе оно из лакомства превратится в продукт, способствующий возникновению очень неприятных болезней, в том числе и рака. По словам исследователей, при выпечке печенья образуется акриламид. Это вещество также является побочным продуктом и при обжаривании продуктов, содержащих крахмал.

Именно акриламид и опасен для здоровья. Эксперты советуют, как сократить количество вредного вещества при приготовлении таких блюд. Основное правило – не позволять выпечке находиться в очень горячей духовке и избегать образования сухой корочки, пишет Кулинарный Эдем.ru.

Максимальная допустимая температура для духовки должна составлять 120 градусов, для фритюрницы – не более 175 градусов. Кроме того, выпечку не следует предварительно смазывать маслом, а картофель перед обжариванием необходимо замочить в воде на час.

Страница для печати

Один комментарий к “Неправильно приготовленное печенье может привести к раку”

МаргаритаМарт 8th, 2016 - 12:29

Я большая любительница печенья с детства. И этот факт меня расстроил. Но думаю, что на крупных фабриках технологию соблюдают строго, поэтому риск минимален. А вот выпечка домашним способом спорна.