Как приготовить «Николайчики» на День Святого Николая

Опубликовано в Понедельник, 19-го Декабря, 2022.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Теги: Медовые пряники / Праздник / Рецепт / Святой Николай / Тесто
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рецепты > Как приготовить «Николайчики» на День Святого Николая

День Святого Николая – это праздник, которого ждут не только дети, но и взрослые. 19 декабря прочно закрепилось в нашем сознании как дата, когда принято дарить подарочки детям и готовить вкусные сладкие угощения.

Детки радуются любым подаркам на День Святого Николая. Обычно, это шоколадки, конфеты, пирожные или фрукты, но можно разнообразить этот день и приготовить своими руками яркие и вкусные медовые «николайчики», которые стали символом праздника с дня его появления.

На заметку: История возникновения праздника Св. Николая

«Николайчики», традиционное праздничное блюдо на День Святого Николая — это сладкие медовые пряники. Говорят, что это угощение готовит сам Святой вместе со своими верными помощниками — маленькими ангелочками.

Рецепт теста для «Николайчиков»

Чтобы приготовить самые лучшие «николайчики» вам потребуется:

• Мука – 2 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мед – 1 ложка
• Ложка соды, погашенная уксусом
• Сметана – 2 столовые ложки
• Ложка растительного масла и корицы по вкусу.

Процесс приготовления теста:

1. Все смешиваем в одной посуде и оставляем на час в прохладном месте.
2. После того, как тесто застыло, раскатываем до толщины, примерно, в 5 мм и прикладываем к нему формочки.
3. Затем получившиеся «николайчики» убираем в духовку на 5 минут, немного смазав их подсолнечным маслом.

Не забываем о глазури!

Для того, чтобы приготовить сладкую и очень красивую глазурь берем:

• Белок от 3-х яиц
• Сахарная пудра – 2 стакана
• Пищевые красители по вкусу.

Процесс приготовления глазури для «Николайчиков»:

1. Основу глазури составляют белки. Начинайте взбивать их, потихоньку добавляя пудру. Хорошая глазурь будет иметь густую консистенцию, немного напоминающее жирную сметану. Если глазурь еще достаточно жидка, то добавьте в нее еще сахара.
2. Чтобы приготовить цветную глазурь – добавьте в основу специальных пищевых красителей. Чем больше концентрация, тем, соответственно ярче и насыщеннее цвет вашей глазури.
3. Если хотите, чтобы получилась шоколадная глазурь, то добавьте в основу с какао, сахаром и несколькими ложками молока. Не забудьте положить в основу немного сливочного масла.

Творческий момент

Чтобы сделать праздничное украшение еще более эффектным, нужно украсить наши «николайчики» какой-нибудь изящной росписью.

Попробуйте изобразить на пряничке ручки, ножки, небольшой крестик посередине. Ваше угощение будет символизировать Святого Николая. С помощью глазури сделайте бороду и усы. Только будьте внимательно, глазурь застывает очень быстро, поэтому права на ошибку у вас, практически, не будет.

2 комментария к “Как приготовить «Николайчики» на День Святого Николая”

1. НаталияДекабрь 10th, 2014 - 13:51

   Грядет день Святого Николая и детки с нетерпением будут ждать сюрпризов от него. Идея таких «Николайчиков» меня привела в восторг, думаю, и моих сынишек тоже порадует. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.

2. ЕкатеринаДекабрь 10th, 2014 - 14:56

   День Святого Николая Чудотворца всегда был почитаем в нашей семье, но мы никогда не пекли такие пряники, хотя и знали об этой традиции. Статья и рецепт очень своевременны — до праздника осталось чуть больше недели — успеем приготовиться.

Оставить комментарий