Фиги-финики срываем

Опубликовано в Среду, 9-го Марта, 2016.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Фиги-финики срываем

Сезон зимних отпусков… Но ехать в экзотические страны не ко времени: инфляция и кризис. Ладно, давайте хотя бы почитаем об экзотике. Например, о путешествии в Египет, который раньше у нас разве что бомжам был не по карману. Сначала почитаем, потом приготовим туземное блюдо по здесь же приведенному рецепту, глядишь — вроде бы и жизнь налаживается…

Я тут недавно получил в почту от родственника рассылку о финиках. Сам я этот продукт природы, признаться, не люблю, какой-то он мучнистый и избыточно сладкий, но вот оказалось, что финик якобы дает человеку чуть ли не вечную жизнь. И, короче, немедленно надо брать и употреблять, и будет вам счастье!..

Еще предки современных арабов культивировали дикие финики. Это видно по настенным росписям египетских гробниц. В Вавилоне финики использовали для приготовления вина и уксуса. Продажа и производство фиников позволили Саудовской Аравии стать мировым лидером по экспорту этих плодов. В некоторых регионах США, Австралии, Мексики тоже можно встретить финиковые пальмы, завезенные сюда в незапамятные времена. У арабов чаша с финиками на столе была символом гостеприимства и особого расположения хозяина дома. Говорят, что в Китае есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики.

Введите в свой рацион финики, чтобы снизить риск раковых заболеваний благодаря природным пищевым волокнам. Они также могут быть рекомендованы при сердечных недугах из-за высокой концентрации калия. Финики укрепляют, тонизируют, стимулируют работу сердца. Люди с сердечной недостаточностью обязательно должны употреблять их для восстановления сил.

Финики снимут переутомление и физическую усталость, помогут разнообразить рацион при сахарном диабете. А при дистрофии спасет рисовый отвар с финиками. Незаменим этот фрукт при беременности и во время кормления грудью. Диетологи рекомендуют вместо сладостей чаще лакомиться финиками. Тогда не придется часами надрываться в спортзале, чтобы сохранить форму. Медиками установлено, что малое содержание сахара в крови зачастую приводит к тому, что человек испытывает непомерное чувство голода, а после употребления всего нескольких фиников чувство голода исчезает.

Курица по-сенегальски

Куриные бедрышки (без костей и без шкурки) — 3 кг; репчатый лук — 3 шт.; соль, перец — по вкусу; чили (порошок) — 1 ч. л.; корица (молотая) — 1 ч. л.; карри — 1 ч. л.; кардамон — 1/2 ч. л.; имбирь (свежий, измельченный на терке) — 2 ст. л.; финики — 1 стакан; изюм — 1 стакан; куриный бульон — 1/2 стакана; сухое вино — 1 стакан.

3 кг куриных бедер без костей и шкурки обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Сложить в форму. 3 луковицы спассеровать, добавить соль и перец, 1 ч. л. чили в порошке, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. карри, 1/2 ч. л. кардамона, 2 ст. л. свежего имбиря, натертого на крупной терке. Закрыть этой смесью сверху курицу. Добавить 1 стакан крупно порезанных фиников, 1 стакан изюма, полстакана куриного бульона, 1 стакан белого сухого вина. Печь в духовке 1 час, накрыв фольгой при 180 градусах С. Подать с рисом.

Арабы готовят из фиников отличнейшую пасту, пудинги и печенья. В Ливии эти фрукты идут на приготовление аналога сахарной пудры, меда и уксуса.

В некоторых исламских странах на основе фиников готовят безалкогольную версию шампанского, которое пьют по религиозным праздникам, таким как Рамадан. Жители Северной Нигерии добавляют финики и перцы в местное пиво. Считается, что это делает напиток более опьяняющим. В последнее время стали особенно популярны финики, покрытые шоколадом.

Покупая на рынке хотя бы 200 г фиников, вы покупаете неимоверное количество минералов, солей и витаминов. Ученые считают, что 10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины потребности в железе, четверти потребности в кальции. Так что, питаясь только финиками и водой, можно прожить несколько лет. Считается, что сушеные финики благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на 20 процентов и более. При физическом переутомлении и истощении всего через полчаса после потребления фиников даже к очень уставшему человеку возвращаются силы и восстанавливается энергия.

Сонники говорят, что финиковая пальма, усыпанная финиками, увиденная во сне, предвещает большой успех и получение хорошей прибыли. То же значение имеет и сон, в котором вы собираете финики. Много фиников увидеть во сне — предвестье большого богатства.

Последний штрих: автомобиль «Инфинити», вполне крутая тачка, на слэнге автомобилистов зовется фамильярно и нежно: «Финик»…

Десерт «Финик»

Мед — полстакана, сливочное масло — полстакана, мелко нарубленные финики — полстакана, сухое молоко — две трети стакана, тертый кокосовый орех — полтора стакана, розовая вода (если есть) — столовая ложка.

Соедините в миске мед с маслом, финиками и сухим молоком и месите руками, пока не получится мягкое, не липкое тесто. (При необходимости добавьте еще молочного порошка или воды.) Вымыв и насухо вытерев руки, скатайте тесто в полено длиной 50 см. Положите тертый кокос на большой лист вощеной бумаги, сбрызните розовой водой и тщательно перемешайте. Разделите молочное полено пополам и хорошо обкатайте обе половины в тертом кокосовом орехе. Разрежьте каждое полено на 10 частей и, если хотите, разложите кусочки в бумажные формочки. Эти сладости можно хранить охлажденными в герметичной упаковке до 7 дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Страница для печати

Один комментарий к “Фиги-финики срываем”

АнастасияИюнь 2nd, 2016 - 09:02

Если придерживаетесь правильного питания, то финики вам заменят конфеты. Нужно просто достать косточку, а вместо нее положить какой-либо орех. Получается весьма вкусно и питательно.