Любимые коктейли легендарных писателей
Русский писатель Сергей Довлатов писал своему другу: «Все же — я же на четырех работах: литература, радио, семья и алкоголизм…»....
Коктейли – фейерверки вкусов
Опубликовано в Понедельник, 25-го Февраля, 2019.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Алкоголь / Вечеринка / Коктейль / Напиток / Праздник
История коктейлей – смешанных из различных ингредиентов напитков не имеет точной даты отсчета. Одна романтическая легенда гласит, что в конце 18 века у одного из владельцев Нью-Йоркских баров пропал петух, и он пообещал руку своей дочери тому, кто его найдет. Когда петух был возвращен хозяину, он был без хвоста. Девушка, дочка владельца бара, была так взволнована происходящим, что стала смешивать различные напитки, которые прозвали «петушиными хвостами», что по-английски звучит, как cock tail.
Другие источники уверяют, что еще в 15 веке во Франции смешивание спиртных напитков и различных вин было очень популярно, и считалось одной из визитных карточек провинции Шаранта. Есть и другие предположения на этот счет. Доподлинно известно лишь то, что сегодня наименований различных смесей, типа коктейль, существует бессчетное количество. Практически каждый бармен добавляет в имеющийся рецепт свою «изюминку» и, конечно, изобретает новые рецепты, чтобы привлечь посетителей и удивить завсегдатаев.
Коктейли бывают не только алкогольными, но и безалкогольными, сделанными на основе содовой воды и различных смесей соков, пряностей и других ингредиентов. Некоторые из них употребляются и в лечебных целях при простудах, кашле или больном горле (например, «Гоголь-моголь»).
Существует также особая технология по приготовлению специальных напитков на основе лечебных трав и соков. Такие кислородные коктейли полезно пить не только в качестве части лечения, но и для профилактики.
С алкоголем, конечно, стоит обращаться осторожно, но, как бы там ни было, коктейли могут поднимать настроение и создавать атмосферу праздника. Вот почему, если наступил вечер, если завтра выходные и если, есть подходящий повод, Вы вполне можете позволить себе поэкспериментировать и создать настроение себе и своим друзьям с помощью фейерверка самых разнообразных вкусов.
Мартини считается одним из лучших ингредиентов для коктейлей. Часто его смешивают с коньяком (одну часть мартини с одной частью коньяка). Чтобы придать коктейлям из мартини оттенок фруктовой свежести можно добавить одну часть свежевыжатого фруктового сока — банановый, персиковый или сок манго. Все коктейли из группы «Мартини» нужно уметь правильно подавать: каждый последующий должен быть слабее предыдущего — долю фруктового сока постепенно увеличивают. Фото: @floralgal #
В последнее время Мохито становится очень популярным коктейлем, а между тем, этот любимый напиток Эрнеста Хэмингуэя вполне можно приготовить в домашних условиях: в стакан нужно насыпать 1,5 ч.л. коричневого сахара, выжать на него две четвертинки свежего лайма, корки тоже опустить в стакан, присыпать листиками мяты и растолочь, присыпать льдом, залить 30 мг. светлого рома и долить содовой. Фото: @mondomuse #
Гоголь-моголь сегодня не только лекарство, но и коктейль. Современные бармены готовят его так: взбивают в густую пену яичный желток, добавляют к нему горячее молоко с медом и апельсиновый либо лимонный сок. К этому миксу добавляют белок взбитый с сахаром, по желанию, белое вино и подогревают. Шедевр посыпают корицей. Коктейль можно использовать как лекарство для больного горла. Фото: @DodogoeSLR #
Если намечается праздник, то самое главное — не алкоголь, а настроение. Вполне можно обойтись слабоалкогольными коктейлями на основе фруктовых и ягодных соков, сиропов, в крайнем случае — ликеров. Но украсить все стоит в самых ярких и праздничных красках с использованием конфетти, ярких зонтиков и вишенок. Фото: @Osgoldcross Photography #
В одном из ресторанов Торонто Ли Лонж знаменитого Сусура Ли, владельца и шеф-повара 4х ресторанов (2 в Торонто, 1 в Нью-Йорке и 1 в Сингапуре) можно заказать коктейль с черникой, водкой, чили и джином, но от черники можно отказаться в пользу живописного чили-перчика в качестве украшения. Фото: @Sifu Renka #
А так же по теме:
