15 самых отвратительных деликатесов

Опубликовано в Четверг, 3-го Июня, 2010.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Деликатес
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > 15 самых отвратительных деликатесов

1. Балут — утиный зародыш, сваренный живьем

Балут — утиный зародыш, сваренный живьем

Что же такое они находят в нем, балуте-то? В этом сваренном вкрутую утином яйце с нерожденным утенком внутри, заставляющем гурманов облизывать губки с усердием кота, только что укравшего сметану? Вкусный бульончик? Блестящая, испещренная кровеносными сосудами эмбриональная мембрана? Или сам зародыш такой изящный с его мягкими косточками? Что-то в нем такое есть, раз уж в Филиппинах балут был, есть и будет самой популярной уличной закуской. Филиппинцы — они утиные аборты лузгают, как семечки.

2. Сасими из китового мяса

Сасими из китового мяса

Несмотря на строгие международные табу и ограничения, японцы продолжают убивать китов ради мяса — мягкого, водянистого, воняющего «козлом». В отличие от нас, воспитанников западных культур, японцы китовое мясо просто обожают, оно им снится по ночам, когда сами японцы снятся Будде.

Сасими из китового мяса

Сасими готовится из сырой китятины, приправленной васаби, имбирем или соевым соусом. На вкус китовое сасими напоминает сырую красную рыбу, которая парочку дней полежала вне холодильника. Впечатление такое, будто кушаешь останки японских подводников с внезапно затонувшей субмарины.

3. Эскамолы — яйца мексиканских мурашек

Эскамолы — яйца мексиканских мурашек

В корневой системе агавы строит свои подземные общежития мексиканский гигантский муравей Лиометопум. Собирать его яйца — работа не из приятных, потому что мурашки больно и ядовито кусаются. Яйца имеют консистенцию творога. Обычно в мексиканских селах их употреоднакоют с маисовыми лепешками тако, как начинку.

Эскамолы — яйца мексиканских мурашек

Как ни странно, эскамолы вкусны. Что-то наподобие сливочного масла с орехами. Поэтому туристы в Мексике часто и не подозревают, что съели вместе с купленной в ларьке лепешкой.

4. Хакарл — гнилое мясо акулы

Хакарл — гнилое мясо акулы

Амбре хакарла напоминает запах, царящий в неухоженных общественных туалетах. А выглядит хакарл, словно сыр, нарезанный кубиками. Но даже не поэтому нормальному человеку не захочется кушать хакарл. Он страшен своим происхождением. Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клеточки мясо безобидной гренландской гигантской акулы. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину — значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг. Ведь у тру-викинга железные не только доспехи, но и желудок.

Хакарл — гнилое мясо акулы

Смысл этой безобразной еды в том, что гигантская акула — довольно увесистый продукт питания, но в свежем виде мясо ее ядовито, содержит много мочевой кислоты и триметиламина, которые исчезают при гниении продукта. Готовый хакарл для магазинов фасуется, как наши кальмары к пиву из ларька. Неискушенным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса. Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски.

Хакарл — гнилое мясо акулы

Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани.

5. Одори Еби — сасими из живых и проворных креветок

Одори Еби — сасими из живых и проворных креветок

Название сего деликатеса можно перевести как «танцующая креветка». Когда одори еби — молодые рачки вида Пандалус Бореалис — с помощью традиционных палочек попадают в рот человеку, живые креветочки начинают щекотать язык едока своими усиками и ножками. Это считается приятным. Непосредственно перед подачей на стол одори еби макают в специальный соус, приготовленный по секретному токийскому рецепту.

6. Касу Марзу — снобский сыр с «мясом»

Бывает, обнаружишь одного-единственного таракана в ломтике хлеба, и вся буханка со свистом летит в мусорное ведро. Найдешь червячка в свежем мясе, и после обходишь «грешный» мясной магазин пятой дорогой. Люди в большинстве своем брезгливы, но только не на острове Сардиния, где главным национальным сокровищем считается Касу Марзу — сыр пекорино, гниющий, инвазированный живыми опарышами. Питаясь белками и жирами сыра, личинки выделяют особые ферменты, переваривающие молочные компоненты в особую липкую, клейкую массу. Будучи готова к употреблению, масса оная кишит еще живыми червячками. Имейте в виду, что личинки от испуга могут прыгать на 10-15 сантиметров, т.е. прямо в лицо едоку-экстремалу. То есть кушать сардинийский деликатес желательно с закрытыми глазами.

Касу Марзу — снобский сыр с «мясом»

Попав в рот человека, Касу Марзу устраивает в нем сущий бунт — как будто язык и нёбо воспылали адским огнем.

Касу Марзу — снобский сыр с «мясом»

Итальянские медики считают Касу Марзу продуктом, опасным для здоровья. Поэтому по закону этот сыр запрещен к продаже. Найти его труднее, чем марихуану, при этом редкая местная свадьба обходится без торжественной дегустации червивого сырочка.

7. Водка, настоянная на мышатах

Водка, настоянная на мышатах

Есть такой стереотип: в Китае почти все китайцы едят что-то такое, от чего европейца, даже последнего бомжа, стразу же стошнит. Ну не так уж и много китайцев имеют экзото-кулинарные пристрастии, всего-то пару сотен миллионов. Кому-нибудь из них, например, очень нравится пить «Вино из детенышей мышей». Чтобы приготовить этот тонизирующий напиток, берутся новорожденные слепые мышата, топятся в рисовой водке и настаиваются год. Мышонок должен быть не старше 3 дней отроду, т.е. без шерстки.

Водка, настоянная на мышатах

В Корее доктора народной медицины выписывают пациентам мышиную настойку от всех болезней: от астмы до ящура. Два стакана такой водки отправляют дегустатора в полет над мышиным раем.

8. Кутти Пи — деликатесный зародыш козленочка

Кутти Пи — деликатесный зародыш козленочка

В Индии потомки смешанных браков между британцами и индусами отвергаются широкими общественными массами и поэтому вынуждены жить отдельными коммунами, со своими особыми традициями, в т.ч. и кулинарными. Блюдо, которое символизирует разрыв как с европейской, так и с восточной культурами, — это и есть Кутти Пи, эмбрион домашнего животного. Как правило — козленка.

9. Мозги обезьяны

Мозги обезьяны

Это не только туристический миф или сцена из «Индианы Джонса»: есть люди, которые регулярно питаются сырыми обезьяньими мозгами. Хотя в знаменитую байку о ресторанном блюде «мозги живой обезьяны» веры мало. В Камбодже на базаре можно запросто и недорого купить кило-два обезьяньих мозгов и тут же, на месте, скушать. Никто не сочтет это странным или безобразным.

10. Кивиак — тюлень, фаршированный чайками

Кивиак — тюлень, фаршированный чайками

Вот рецепт одного суперделикатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острый сыр. Что не так уж и безобразно, как может подуматься априори.

11. Супчик из акульих плавников

Супчик из акульих плавников

Рядом с червивым сыром и мозгами обезьянок акулий суп выглядит не так уж и противно, даже аппетитненько. В том-то и беда… акул. Ведь из-за моды на китайский суп из акульих плавников поголовье этих рыб стремительно сокращается. Убивают их весьма жестоко: ловят, отрезают плавники, а тело выбрасывают обратно, в океан, где акула принимает мучительную погибель. 65% видов акул в Мировом океане признаны редкими и исчезающими. И что самое обидное — на вкус акулий плавник ничего особенного не представляет, только лишь понты, понты, смертоубийственные антигуманные понты…

12. Мясо краснокнижных животных

Мясо краснокнижных животных

Большинство людей даже и не пробуют мечтать отведать шимпанзе на гриле. Но в вовеки диковатой черной Африке, хитровато-прилежной Азии и обеих Америках мало кого из старожилов можно удивить блюдами, приготовленными из мяса животных, которым угрожает исчезновение. Будущее дикой природы во многих регионах Земли напрямую зависит от спроса на убитых обезьян, слонов, леопардов, а также на яйца головастых морских черепах.

13. Копи Лувак — кофе из кошки

Копи Лувак — кофе из кошки

Как насчет чашечки кофе? Сахар? Сливки? Кошачьи какашки? В Индонезии услышать такое от официанта — нормальное явление. В лесах этой страны живет такая кошка (точнее виверра) по имени Циветтта Лувак. Милая животинка лазит по кофейным кустам и кушает ягоды кофе. Мякоть переваривается, а зернышки — нет. Вот их люди и собирают, чтобы продавать по 1200 долларов США за килограмм. Особый вкус «дерьмокофе» обусловлен ферментом циветином, который содержится в желудочном соке Лувака. Готовому напитку присуще длительное и, как говорят гурманы, очень приятное послевкусие.

14. Бычий, извините, пенис

Бычий, извините, пенис

В некоторых уголках нашего с вами безумного мира бычий совокупительный орган считается афродизиаком. Причем за ним не надо ехать в Китай. Блюда из бычьего этого самого подают во многих восточных ресторанах. Стоит тарелка бульона, в которой плавают жесткие, жилистые обрубки сабжа, недорого — в пределах 6-7 долларов. Причем господа китайцы дурят нашего брата-экстремала: суп-то значится «из бычьих муде», как после корриды, но плавает в нем, хм, нечто иное. Ну и ладно, под водочку ведь пойдет, да?

15. Попа бородавочника

Попа бородавочника

В Намибии неприличное место этого гривастого кабана считается фирменным экзотическим деликатесом. Рецепт такой: ловится бородавочник, потрошится, прямая кишка и задний проход очищаются от свиного дерьмеца (но не промывается водой) и поджариваются на углях. Важно не пережарить, а то вся нежность блюда потеряется.

Страница для печати

16 комментариев к “15 самых отвратительных деликатесов”

людиблядиСентябрь 27th, 2012 - 04:27

я теперь еще больше ненавижу людей
ИлюхаОктябрь 8th, 2012 - 10:17

я блюванул 15 раз, но дочитал
НаталиФевраль 1st, 2013 - 20:48

Это просто пистец!!!!!!Критины!!!А не люди!!!На что только не идут!!
ОляФевраль 7th, 2013 - 17:50

Это не просто отвратительно! Это заставляет вспомнить Бендера и его «Убить всех человеков!» Причем, как видно, в любом уголке мира есть своя мерзкая привычка!
СветаФевраль 18th, 2013 - 20:18

Обезьян жалко, так издеватся над животным могут только законченные моральные уроды! Если есть живое существо, нужно делать так, чтобы его смерть хотя бы была мгновеннойф:( Я понимаю, против природы не попреш, и мясо неопходимо для организма, но чтобы так затягивать смерть — это не просто садизм, это за гранью всех пределов.
Тем более обезьяна ближе всего к человеку. Увидела фОТО ГДЕ ОБЕЗЯНА С РАСПИЛЕННЫМ ЧЕРЕПОМ, потом долго отходила от шока. Люди не покупайте такое сомнительное удовольствие, если есть спрос, то есть и предложение, и многие люди, по которым ад плачет, этим пользуются.
ИринаФевраль 19th, 2013 - 09:08

Гадость какая! Изверги!
frieddumИюнь 6th, 2013 - 17:40

ммм… слюни так и побежалии.. хочется за всю жизнь успеть попробовать все))
НатальяИюль 10th, 2013 - 22:03

Общество деградирует.
ottoСентябрь 25th, 2013 - 11:25

НАТАЛЬЯ

Действительно деградирует, т.к. ни один комментатор не понимает, что большинство блюд для народов их употребляющих являются традиционными и сложились в течение веков благодаря климатическим условиям и количеству окружающих ресурсов и видов.

Например квашение и вяление рыбы придумано гораздо ранее чем жарение и вяление — т.е. является способом консервирования. (см. сюрстремминг и якутскую квашенную рыбу)

В камбодже обезьян по улицам больше чем у нас собак бегает, и поверьте едят не только мозг

Краснокнижные животные стали краснокнижными вовсе не от того что их едят малочисленные народы и т.д.
ИгорьНоябрь 15th, 2013 - 02:41

Согласен с Натальей.
МихаилНоябрь 17th, 2013 - 22:58

Ну,как прочитал недавно в рассказе «диета дядюшки Айнтопфа»-кому то и наша квашенная капуста покажется тухлятиной.И борщ,особенно недельный,вызовет у кого то рвотные реакции.Рыба вяленная или сушенная………да мало ли.Обезьянки попаленные-это еще ничего.видели бы вы освежеванных летучих мышей…………………
МихаилНоябрь 17th, 2013 - 23:00

«Действительно деградирует, т.к. ни один комментатор не понимает, что большинство блюд для народов их употребляющих являются традиционными и сложились в течение веков благодаря климатическим условиям и количеству окружающих ресурсов и видов.»полностью Вас поддерживаю.Кушать захочешь……………………….
ВадимНоябрь 24th, 2013 - 19:54

Полностью согласен с ОТТО.Если вы не любите людей,ищите проблему в себе,не стоит называть людей кретинами,это традиции сложенные веками,у нас тоже едят сало и соленую,сушеную рыбу.для кого-то это тоже странно,а для нас норма,так и у них
AlekseyНоябрь 25th, 2013 - 19:08

Ладно кушать. Та же самая жестокость когда заживо сдирают кожу для шубы. Это тоже традиции?. Общество деградирует, уже не куда.
хаvyИюнь 20th, 2015 - 15:30

эти блюда, как и ношение шкур животных человеком появились гораздо раньше чем понятие «общество», так что не надо…
BrandonhewСентябрь 23rd, 2016 - 17:22

Город кажется человеку чужим, пока он в нем не поест и не выпьет.