Сэндвичи с песто

Опубликовано в Четверг, 2-го Февраля, 2023.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Базилик / Бутерброды / Зеленый лук / Мята / Овощи / Оливковое масло / Петрушка / Сыр / Чеснок
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Сэндвичи с песто

Скоро весна и все ужасно соскучились не только по ее теплу, но и по свежей зелени, и ее первым в этом году витаминам. Чтобы быть готовыми к рациональному, а главное вкусному использованию ароматных весенних даров, лучше заранее выбрать для них рецепт. Например, приготовить сэндвичи с песто.

Петрушка, зеленый лук, оливковое масло, чеснок, базилик, мята, сыр пекарино романо (из овечьего молока).

Ингредиенты / Продукты:

1 зубчик чеснока
горсть свежего базилика
горсть свежей мяты без стебельков
горсть зеленого лука
большая горсть свежей петрушки
1/2 cтакана оливкового масла
1-2 столовые ложки сыра: пекорино или пармезан подойдет лучше всего
8 кусочков тостового хлеба
сыр фонтина
сливочное масло

Приготовление песто – также отличный способ использовать наконец душистые травки, которые залежались у Вас в холодильнике (можно использовать замороженную летом зелень, сейчас, в отсутствии свежих витаминов, она придется как раз кстати). Для соуса лучше всего использовать мягкие лиственные травки, такие как базилик, петрушка, зеленый лук, мята, подойдет также кервель и руккола. Однако, следует избегать трав древесного происхождения: тимьян или розмарин.

Способ приготовления (по шагам):

В небольшом кухонном комбайне смешать чеснок и травы. Использовать режим пульсации. Пока комбайн работает на медленном режиме потихоньку вливайте оливковое масло. В конце добавьте овечий сыр и опять смешайте в режиме пульсации до однородной массы. Зажарьте в бутерброднице сэндвичи выложив на кусочки хлеба сыр фонтина и песто. Внешнюю сторону хлеба можно смазать сливочным маслом. Зажаривать до хрустящей золотистой корочки.

Очистите и измельчите зубчик чеснока. #

Отделите листики мяты от жестких стеблей. #

Нарежьте базилик и добавьие к нему мяту и нарезанный чеснок для измельчения в кухонном комбайне (лучше использовать небольшую модель). #

Быстро накрошите лук. Хватит небольшой горстки. #

И добавьте его в чашу комбайна. #

Оторвите горстку листьев свежей петрушки от стеблей и слегка измельчите. #

Петрушку также отправьте в комбайн. #

Отмерьте пол стакана оливкового масла. #

Теперь комбайн пора включать. #

Чтобы все как следует измельчилось, перемешалось и превратилось в однородную массу. #

Теперь снова включите комбайн и постепенно вливайте в него масло. #

Добавьте в песто пекорино (сыр из овечьего молока), закройте комбайн крышкой и снова вбивайте на интенсивном пульсирующем режиме. #

Когда все как следует перемешается, это и будет песто. #

Затем возьмите тостовый хлеб, намажьте его тонким слоем масла, чтобы поджарившись он стал хрустящим с золотистой корочкой. #

Положите сверху немного фонтино. #

Намажьте сверху несколько столовых ложек песто поверх сыра. #

Сверху накройте вторым ломтиком тостового хлеба со слегка намазонной маслом внешней стороной. #

Теперь положите сэндвич в бутербродницу и сожмите края. #

Если вы не любитель слишком жирной пищи, то вполне можно не намазывать хлеб маслом, только не забывайте следить, чтобы Ваш сэндвич не подгорел. #

Такие сэндвичи отлично подойдут к вечернему просмотру фильма, на завтрак, для пикника, а также к пиву, если Вы собираетесь провести вечер в компании друзей. #

Блюдо практически на все случаи жизни. #

Простой, вкусный и оригинальный одновременно ланч порадует всех членов семьи, так что если Ваших детей не заставить есть свежую зелень с грядки или в супе, то это отличный способ накормить их витаминами. #

Приятного аппетита! #

Страница для печати