Лето — время жаркого палящего солнца и нещадного зноя изнуряет и притупляет все желания кроме утоления жажды и дуновения прохладного ветерка. Есть летом тоже не особенно хочется, равно как и готовить. Особенно ужасной кажется мысль о включении духовки.
Поэтому, чтобы как-то поддерживать силы свои и своих домашних, лучше всего приготовить что-нибудь не совсем обычное, легкое, но вместе с тем вкусное и сытное, например филе индейки.
![Оливковое масло, черный перец, соевый соус, мед, филе индейки, чеснок, имбирь, лук шалот, лайм Оливковое масло, черный перец, соевый соус, мед, филе индейки, чеснок, имбирь, лук шалот, лайм](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72737_PhotoNews.jpg)
Оливковое масло, черный перец, соевый соус, мед, филе индейки, чеснок, имбирь, лук шалот, лайм.
Соевый соу-имбирь-лайм – три аромата, сочетание которых создает восхитительный вкус.
Ингредиенты / Продукты:
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая луковица шалот
- сок 1 лайма
- 1 сантиметр корня имбиря
- ¼ стакана соевого соуса
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1/8 чайная ложка молотого черного перца
- четыре кусочка филе индюшки (весом 500-600 грамм)
Способ приготовления (по шагам):
Индейку выложите в мелкую миску. Смешайте чеснок, имбирь и лук-шалот в кухонном мини-комбайне или процессоре. Затем добавьте мед, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и черный перец. Смешивайте, пока ингредиенты не примут вид однородной массы. Залейте маринадом индейку и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Разогрейте гриль до средней температуры и готовьте филе 6-8 минут с каждой стороны или до готовности. Перед подачей к столу дайте постоять минут 5.
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72738_PhotoNews.jpg)
Для следующей процедуры лучше всего вооружиться кухонным процессором, так как это убережет Ваши руки от стойкого запаха в ближайшие пару дней, а также значительно ускорит процесс приготовления и одновременно произведет идеальное измельчение. Поочередно очистите примерно сантиметр свежего корня имбиря, три зубчика чеснока и луковицу шалот. Забросьте все это в мини процессор, и он почти моментально сделает то, с чем Вы мучились бы не меньше полу часа.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72739_PhotoNews.jpg)
Отмерьте примерно столовую ложку меда. Можно на глаз, не стоит волноваться из-за двух-трех лишних капель.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn3.mygazeta.com/i/cache/72740_PhotoNews.jpg)
Добавьте четверть стакана соевого соуса.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn3.mygazeta.com/i/cache/72741_PhotoNews.jpg)
Оливковое масло также можно отмерить на глаз. Его Вам тоже понадобится примерно четверть стакана.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn4.mygazeta.com/i/cache/72742_PhotoNews.jpg)
Выдавите сок лайма. На фото представлено то, что должно остаться от него после этого.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn4.mygazeta.com/i/cache/72743_PhotoNews.jpg)
Приправьте немного свеже молотым черным перцем.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72744_PhotoNews.jpg)
Все это снова взбейте процессором или блендером, пока смесь не станет относительно однородной.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72745_PhotoNews.jpg)
Полейте кусочки филе индейки получившимся маринадом и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Тем временем Вы как раз успеете разогреть гриль на среднем огне до нужной температуры.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72746_PhotoNews.jpg)
Когда гриль раскалится, выложите кусочки филе и готовьте 6-8 минут с каждой стороны или пока филе не приготовится полностью.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72747_PhotoNews.jpg)
После того, как индейка будет готова, дайте мясу постоять минут пять.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72748_PhotoNews.jpg)
После этого Вы можете подавать мясо с любым гарниром, но гораздо интереснее выйдет, если Вы поступите следующим образом.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72749_PhotoNews.jpg)
Разделите мясо на кусочки, примерно как на фотографии. Филе индейки немного водянистое потому лучше всего, если Вы сделаете это руками.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn4.mygazeta.com/i/cache/72750_PhotoNews.jpg)
Разогрейте пресс или сэндвичницу.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn4.mygazeta.com/i/cache/72751_PhotoNews.jpg)
Нарежьте авокадо, этот фрукт в последнее время стал популярен.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn3.mygazeta.com/i/cache/72753_PhotoNews.jpg)
Возьмите такой сыр, который хорошо плавится, например мексиканский Чихуахуа. Он отлично подходит для Кесадильи.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72754_PhotoNews.jpg)
Возьмите лепешки-тортильи…
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72755_PhotoNews.jpg)
Положите их на разогретый пресс или в сэндвичницу. Не расстраивайтесь, если у Вас нет ни того, ни другого. Просто используйте плоскую старую сковородку.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72756_PhotoNews.jpg)
Выложите на них индейку.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72757_PhotoNews.jpg)
Наверх авокадо и много-много сыра, затем накройте второй лепешкой.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72758_PhotoNews.jpg)
Закройте пресс, пока все не зажарится и станет хрустящим.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn1.mygazeta.com/i/cache/72759_PhotoNews.jpg)
Авокадо станет мягким и приятно маслянистым, сыр тягучим, а сама индейка просто неописуема. Имбирь, чеснок и соевый соус в своей гармонии сочетания с луком и соком лайма делают вкус невероятным.
#
![Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт Филе индейки в соусе на гриле фото-рецепт](https://cdn2.mygazeta.com/i/cache/72736_PhotoNews.jpg)
Если Вам нужно заключить сделку, сделать предложение или просто впечатлить кого-нибудь, приготовьте этот маринад и оцените его волшебную силу. Чтобы сделать ужин идеальным Вам останется приготовить
сальса из манго и огурцов и … наслаждаться великолепным вкусом.
#