Хот-доги традиционно считают американской едой, однако их история довольно сложна и не так коротка, как история США. Так еще Гомером упоминалась сосиска в хлебе, как способ утоления голода. Немцы и австрийцу так же ведут бесконечный спор о том, кто из них изобрел первые хот-доги.
Однако, именно в Америке это блюдо было популяризировано и приобрело ту всемирную известность, которая поставила палатки с сосисками и булками практически на каждом углу мегаполисов.
Как ни старайся, но любовь к фаст-фуду практически неискоренима. Так что если Ваши дети обожают хот-доги и гамбургеры, то лучше уж готовить их самостоятельно, чем позволять им покупать сосиски и пирожки в забегаловках сомнительного вида или даже в сети ресторанов быстрого питания, где наверняка щедро приправляют котлеты усилителями вкуса.
Соль и перец, вустерский соус, чили перец, томатный соус, сладкий лук, чеснок, мясной фарш, здесь также должна стоять горчица.
Начать лучше с соуса.
Ингредиенты / Продукты:
- свиной жир или оливковое масло
- 1/2 килограмма фарша
- 1/2 большой сладкой луковицы
- 1 большой зубчик чеснока
- 400-450 грамм томатного соуса
- 1 щепотка сахара
- 1/4 стакана воды
- 1-1/2 чайные ложки порошка чили перца
- 1-2 чайные ложки желтой горчицы
- вустерский соус по вкусу
- соль и перец по вкусу
- 8 колбасок из сыра моцареллы
- 8 булок для хот-догов
Способ приготовления (по шагам):
Обжарьте нарезанный лук в свином жире или в оливковом масле пока он не станет мягким и прозрачным. Выдавите чеснок через чесночницу, готовьте еще минуту и добавьте фарш. Размельчите его лопаткой, когда будете помешивать в сковороде. (Чтобы кусочки фарша были мелкими, можно использовать приспособления для приготовления картофельного пюре).
Добавьте чили перец, горчицу, томатный соус, воду и щепотку сахара в фарш. Перемешайте, а затем добавьте немного вустерского соуса по вкусу. Тушите на среднем огне минут 10-15. Всего у Вас должно получиться стакана 4 соуса.
Распакуйте сырные колбаски и выложите их в булки для хот-догов. Сверху полейте соусом и посыпьте немного нарезанного кольцами зеленого лука и подавайте к столу.
На сковороду с высокими стенками налейте немного оливкового масла или выложите кусочек свиного жира.
#
Аккуратно мелко нарежьте лук.
#
Выложите лук на сковородку и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, только не дожидайтесь, пока он начнет приобретать коричневый оттенок.
#
Выдавите через чесночницу на сковороду чеснок и готовьте еще одну минуту.
#
Затем выложите на сковороду фарш. Постоянно помешивайте, чтобы мясо распалось на маленькие кусочки.
#
Добавьте чайную ложку измельченного перца чили.
#
Еще одну или две чайные ложки желтой горчицы.
#
Томатный соус и щепотку сахара.
#
Затем влейте четверть стакана воды.
#
И, наконец, вустерский соус по вкусу. В состав этого соуса, который родом из английской провинции, входит множество ингредиентов (от патоки и лимонного сока до сельдерея и анчоусов), так что вместо того, чтобы возиться с его приготовлением, лучше довериться опытным фабричным производителям, например марке Heinz.
#
Перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут.
#
Тем временем аккуратно накрошите зеленый лук.
#
Теперь аккуратно достаньте колбаски из сыра моцарелла из упаковок.
#
И поместите их в булочки для хот-догов.
#
Возможно, выглядит немного странновато (белые хот-доги), но на вкус просто восхитительно.
#
Затем наверх выложите соус, который как раз к этому времени должен быть готов. Сверху посыпьте колечками зеленого лука. Подавать такие хот-доги можно с чипсами и сладкой газировкой. В конце концов, какое детство без вредных вкусностей. Но, если Вы совершенно занудливы в отношении здорового питания, то всегда можно просто поджарить картошку до хрустящей корочки и открыть банку компота или приготовить свежевыжатый сок.
#