Как выбрать оборудование для ресторана?

Опубликовано в Пятницу, 30-го Мая, 2014.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Оборудование для ресторана
Рубрика: Моя газета > Жизнь > Работа > Как выбрать оборудование для ресторана?

При открытии ресторана, есть много вопросов, на которые следует обратить внимание. Выбор правильного места, интерьер, мебель, ценовая политика и концепция заведения. Но одним из самых основных вопросов остается выбор ресторанного оборудования. От качества оборудования для кухни, зависит качество еды, и, как следствие, посещаемость будущего заведения. При выборе оборудования нужно ориентироваться на производителя, и правильно будет, заранее изучить рынок, узнать, какие производители ресторанного оборудования являются лидерами. На сайте palerom.ru
представлено огромное количество оборудования для заведений любых классов. Кондитерское оборудование, печи, пароконвектоматы – это основное, чему должно быть уделено внимание. Если вы планируете открывать бар, тогда, соответственно, больший упор делается на барное оборудование.

Узнать, какие производители являются лидерами на рынке несложно. Существует очень много прессы и деловых изданий, посвященных ресторанному бизнесу. Обзоры, распространяемые в этих изданиях, как правило, достаточно широко освещают тематику оборудования, поэтому, в данном случае, необходимо лишь прочитать несколько аналитических обзоров для того, чтобы принять правильное решение. Конечно, маловероятно, что вы сможете сразу выйти напрямую на производителя, но существует много компаний, занимающихся снабжением ресторанов, баров оборудованием, и такие компании, как правило, уже работают с теми или иными производителями. Более того, многие компании работают сразу с несколькими производителями, чтобы расширить свою целевую аудиторию. Поэтому, если вы изучите рынок достаточно хорошо, вы сможете выбрать компанию-дилера, которая будет работать как раз с тем производителем, который вам нужен.

В каждом ресторане, ценообразование во многом зависит и от того, сколько затрачено для производства порции еды. Поэтому экономичность потребления электроэнергии это один из тех факторов, который влияет на выбор оборудования той или иной марки. При этом нужно понимать, что помимо экономности, большой вес имеет качество и надежность работы. В идеале эти три параметра должны быть примерно одинаковы по своим показателям, и не нужно полностью жертвовать каким-то параметром ради другого. Например, экономичностью ради надежности оборудования или надежностью оборудования ради того, чтобы блюда, приготавливаемые на нем, были немного вкуснее. Если выбирать оборудование, опираясь на разумную сбалансированность, это будет лучшим вариантом для заведения любого типа.