Баллада о бутерброде

Опубликовано в Понедельник, 28-го Марта, 2016.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Баллада о бутерброде

Холодно на улице — холодно на сердце. Проще всего согреться вот как — поесть и выпить. Для россиянина, живущего в холодном климате, еда прежде всего — закуска. Ах, закусочные столы прошлого, которых мы не застали! Ах, умопомрачительные застольные бутерброды, шедевры на один укус!.. А британские ученые из университета Лидса решили «алгеброй гармонию поверить» — разработали математическую формулу изготовления идеального бутерброда, точнее, поджаренного хлеба с маслом. Специалисты работали над этой задачей в течение трех месяцев, стоимость их услуг составила 10 тыс. фунтов (около $17 тыс.). Вот к какому выводу пришли ученые: «Чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут. А количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба»… Но наша российская формула значительно проще. Вкратце она звучит так: «Чем толще колбаса, тем лучше».

Многие авторитетные ученые полагают, что бутерброды придумали иудеи. Во время празднования пасхи они обмазывали хлеб маслом, а бывало и медом. Затем этот «прототип» бутерброда приносился в жертву, как заменитель жертвенного животного (гуманно!!!). Да и маца (тонкие лепешки из манки) тоже накладывалась друг на друга, а между лепешками клали харосет — смесь из перемолотых орехов и фруктов… Еще в Средние века самые большие куски хлеба служили как бы тарелками, на которые люди клали мясо, рыбу и другую разную еду. Хлеб впитывал в себя весь сок и жир продуктов, а еще всевозможные соусы, которыми были политы эти продукты. После того как все поели, с этим хлебом поступали по-разному: например, некоторые отдавали его собакам, кто-то отдавал нищим, а другие же с остатками пищи сами съедали его. Считается, что именно с того времени и появились первые бутерброды.

Бутерброд, естественно, не мог не найти отражения и в литературе.

Льюис Кэрролл:
«В одной руке Шляпник держал недопитую чашку чая, а в другой — надкушенный бутерброд (англ. bread-and-butter)» («Алиса в стране чудес»).

Вадим Шершеневич:
«…ласки хрустящих любимых
Облепили меня, как икра бутерброд».

Вадим Шефнер:
«Живи, дитя природы, будь весел и здоров и кушай бутерброды на грани двух миров».

Корней Чуковский:
«Как у наших ворот
За горою
Жил да был бутерброд
С колбасою».

А. А. Милн.
«Баллада о королевском бутерброде».

Евгений Евтушенко:
«Вам на тусовках бутерброд
икрой заклеивает рот».

Виктор Цой:
«И так уйдут за годом год, так и жизнь пройдет,
И в сотый раз маслом вниз упадет бутерброд».

Дмитрий Кузьмин:
«Моя родина.
Только и осталось от нее:
бутерброд с галантином».

Леонид Филатов:
«Утром мажу бутерброд —
Сразу мысль: а как народ?..» («Про Федота-стрельца, удалого молодца»)…

Распространен розыгрыш, утверждающий, что бутерброд изобрел Николай Коперник в апреле 1520 года. Произошло это якобы во время осады рыцарями Тевтонского ордена замка Ольштын, комендантом которого был Коперник. В замке разразилась эпидемия, причем, по наблюдению Коперника, болели те, кто ел хлеб. Коперник предположил, что хлеб заражается при соприкосновении с посторонними предметами, особенно падая на пол. Тогда он предложил намазывать хлеб маслом, на котором после неудачного падения на пол легко было заметить грязь и счистить ее. Так Коперник будто бы победил эпидемию.

А вот подсмотренные правила поведения: 16 пунктов закона бутерброда.

1. Ненамазанный бутерброд (просто хлеб) не падает никогда.

2. Бутерброд, намазанный с двух сторон, удержать в руках невозможно по определению.

3. Бутерброд, подброшенный над столом, намертво приклеивается к потолку.

4. Бутерброд, подброшенный над персидским ковром, оставляет пятна в двух местах: на потолке и ковре.

5. Горячий бутерброд падает исключительно на голые ноги.

6. Если перед завтраком застелить пол бумагой, то бутерброд начинает негромко и предельно вежливо материться.

7. При отсутствии полноценного бутерброда его свойства переходят к пицце.

8. Бутерброд типа «сэндвич» автоматически раскрывается на высоте 0,3 м от пола.

9. Мороженое падает раньше бутерброда, независимо от времени старта.

10. Торт по своей сути — большой сладкий бутерброд.

11. Бутерброд не склонен к падению на юбку симпатичной гостьи.

12. Замораживание озлобляет бутерброд, но не лишает его вредных свойств.

13. Бутерброд с красной икрой летит плавно и даже печально.

14. Сосиска в тесте, в отличие от хот-дога с майонезом, горчицей и кетчупом, является псевдобутербродом.

15. Бутерброд с рыбой предпочитает падать в рюмку или аквариум.

16. Предварительное поджаривание хлеба не меняет основные хамские свойства бутерброда.

Сэндвич «Флорида»

300 г пшеничного хлеба (12 кусков), 1 банка консервов тунца или лосося, 100 г сыра, 1 банка майонеза, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки готовой (столовой) горчицы, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука.

Мякиш пшеничного хлеба разрезать на 12 кусков, 6 кусков уложить в форму, покрыв их ломтиками сыра. Растереть вилкой рыбные консервы (тунец или лосось) с майонезом и покрыть этой массой ломтики сыра, сверху покрыть остальными кусочками хлеба. Яйцо взбить с молоком, посолить, добавить столовую горчицу, мелко нарезанный зеленый лук и этой смесью залить содержимое формы. Запечь в духовке на небольшом огне до светло-коричневой окраски.

Бутерброды «Ароматные»

1 батон (желательно вчерашний), 100 г сливочного масла, 1 плавленый сырок, 2 стакана грецких орехов (ядро), 2 ст. ложки майонеза, 5 зубков чеснока, соль и перец по вкусу.

Для пасты: чеснок и орехи пропустить через мясорубку. Плавленый сырок растереть с майонезом и смешать с чесночно-ореховой массой. С батона срезать корку, придав ему форму прямоугольника. Разрезать вдоль на 4 прямоугольных ломтя. Два из них смазать маслом и покрыть приготовленной пастой, сверху уложить оставшиеся ломти. Завернуть в полиэтиленовый мешочек или пергаментную бумагу и на 1-2 часа оставить в холодильнике для пропитывания. Перед употреблением разрезать на одинаковые по размеру бутерброды (сэндвичи).

Увидеть во сне бутерброд означает, что у вас может появиться соперница в любовных делах. Резать на бутерброд булку — к экономии, черный хлеб — придется пройти через огорчения, прежде чем обеспечить себе гарантированный достаток до конца жизни. Покупать бутерброды — ожидайте прибавки жалованья. Есть бутерброд — к успехам в делах. Бутерброд с колбасой — вы будете удачливы и окружены постоянным вниманием в семье и на работе. Бутерброд с сыром — к разочарованию и печали, с рыбой — добьетесь благополучия благодаря своей предприимчивости, с бужениной — к удовлетворению страсти. Очень благоприятен сон, в котором вы едите бутерброд с толстым слоем икры: после такого сна богатство посыплется на вас, как из рога изобилия. Существует даже рецепт гадания, где главным средством является бутерброд. Намажьте кусок хлеба с одной стороны джемом, а с другой — горчицей, и пусть такой «бутерброд» с большой высоты упадет на стол. Если сверху окажется джем — вас ожидает великолепный год, а если горчицей — придется заранее насушить сухарей.

Страница для печати

Один комментарий к “Баллада о бутерброде”

АнастасияИюнь 3rd, 2016 - 09:03

Мой самый любимый бутерброд — с яйцом и зеленым луком. Нужно порезать лук и вареное яйцо, заправить все сметаной и намазать на хлеб. Также весьма вкусно если на хлеб нанести пасту из авокадо.