История конфет

Опубликовано в Субботу, 29-го Января, 2022.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > История конфет

Конфеты – это большое удовольствие, которое приносит радость. Конфеты могут быть разными, каждый найдет что-то вкусненькое. Их любят дети, а также взрослые, особенно женщины.

В настоящее время конфеты влияют на личные и деловые связи. Многие говорят, что предлагая конфеты на работе, вы увеличиваете шанс на повышение по службе или премию. Сколько в этом правды? Любой может конфеты ручной работы заказать и проверить.

История конфет очень древняя, но интересная. Первыми изготовителями 4000 лет назад были египтяне. В то время свекловичный или тростниковый сахар еще не был известен. Конфеты делали из фиников, миндаля, инжира и меда. Дополнением были семена рожкового дерева.

В Древнем Риме конфеты готовили из орехов с кунжутом и медом. В Греции и Риме скручивали фрукты и овощи, а также цветы и стебли растений. Согласно легенде, первые конфеты изготовил раб, который сделал их для своего хозяина.

Долгое время конфеты были доступны только аристократам. Они были предметом роскоши и производились для самых крупных мероприятий для богатых.

В других империях на сладкое подавали желе и варенье из груш, яблок, роз и айвы. Средневековый стол не мог обойтись без глинтвейна, сыра и драже. Спустя много лет стали подавать засахаренные фрукты с кленовым сиропом и медом. Долгое время сладости этого вида смешивали со специями, которые должны были лечить пищеварительную систему, страдавшую от дискомфорта из-за плохо приправленных блюд.

Эпоха возрождения стала хитом рецептов конфет. Лучшими городами-производителями стали Венеция и Генуя. Они импортировали сахар из Азии и могли позволить себе самые разные рецепты. Однако конфеты по-прежнему были доступны только для богатых. На одной из вечеринок при дворе Людвика Сфорца было много конфет, но и всего другого, что было сделано из сахара. Из так называемых сахарных нитей были изготовлены скатерти, салфетки, посуда и т.д.

Через 100 лет в Милане был изобретен рецепт безе и марципана, а позже и конфеты в виде леденцов. Наибольших достижений в кондитерском деле добились итальянцы и французы. Это французы придумали что-то напоминающее сегодняшнее пралине, содержащее по рецепту: смесь имбиря, гвоздики, миндаля, семян сосновых шишек, аниса и можжевельника. Все это окуналось в растопленный в кастрюльке сахар и варилось до карамелизации. Позже в честь Людовика XIII был придуман и современный рецепт пралине. В наше время пралине достаточно известно и любимо людьми.

XVIII век принес миндальные макаруны и нугу, изготавливаемые из сахарного сиропа с медом, взбитыми яичными белками, орехами и шоколадом. Тем не менее все это оставалось доступно только для богатых или тех, кто мог позволить себе такие дорогие расходы.

Середина девятнадцатого века стала прорывом в кондитерском деле, когда упали цены на сахар и муку и были запущены фабрики по производству сладостей. В продукцию входили: помадка, драже, ирис, сладкая вата и молочный шоколад. Позже в США появились жевательная резинка, леденцы на палочке и мороженое.

Автор Виктория Кромова