Овощи полезнее фруктов

Опубликовано в Субботу, 15-го Мая, 2010.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Теги: Овощи / Фрукты
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Здоровье > Овощи полезнее фруктов

Казалось бы, что может быть полезнее фруктов ведь в них столько витаминов? Но последние исследования британских ученых изрядно “подмочили” их репутацию. Диетологи даже предлагают изменить известную формулу «Каждый день 5 порций овощей и фруктов». Хочется отмахнуться «Ах, снова эти мифические британские ученые!» — и продолжить хрустеть сочным яблоком. Но логика у диетологов из Имперского колледжа Лондона железная. Например, всегда считалось, что, если есть больше овощей и фруктов, снижается уровень холестерина крови. «Да, понижается, — соглашаются ученые. — Зато последние исследования показали связь между употрфэйсением большого количества фруктов и высоким уровнем другой фракции липидов — триглицеридов. А триглицериды, как и холестерин, повышают риск развития атеросклероза, а вместе с ним инфаркта и инсульта».

Кроме того, фруктами сложно наесться, они не дают чувства сытости, а лишь подстегивают аппетит. Дело в том, что в них содержится фруктоза. С одной стороны, она менее калорийна, чем глюкоза, с другой — именно глюкоза способствует выработке инсулина, появление которого в крови сообщает мозгу: «Стоп, ты уже сыт». С фруктозой ситуация противоположная: сколько ни съешь, организм не чувствует насыщения. А поскольку считается, что во фруктах и овощах так мало калорий, что их «почти не видно», мы съедаем столько, сколько можем, и легко и непринужденно перебираем дневную норму. В большой порции бананового смузи может содержаться до 500 ккал!

Заодно оказалось, что фрукты могут повышать артериальное давление. Ученые университета Колорадо провели эксперимент с участием 4500 человек и выяснили, что у тех, кто съедал больше 74 г фруктозы в день (это эквивалент 10 яблок или 3 больших стаканов яблочного сока), на 87% повышался риск развития гипертонии.

Не упустили своего и стоматологи. Они уверены, что яблоки, груши и особенно цитрусовые могут вызывать кариес. Ведь на зубах после еды остаются частички фруктов, а фруктоза, которая в них содержится, — отличная питательная среда для бактерий.

Практически всех этих недостатков лишены овощи. Поэтому диетологи советуют есть их чаще и пересмотреть известную формулу «1 день = 5 порций овощей и фруктов». Теперь она звучит так: в день 4 порции овощей и лишь одна — фруктов.

Фрукты по-прежнему остаются важной составляющей здоровой диеты, — подчеркивают диетологи. — Но важно контролировать, сколько вы их съедаете, особенно если у вас уже есть лишний вес или проблемы с сердцем и сосудами.

Страница для печати

2 комментария к “Овощи полезнее фруктов”

НаташаДекабрь 29th, 2014 - 08:06

Вот уж не думала, что некоторые фрукты могут повышать давление. Всегда и везде агитируют съедать каждый день по несколько яблок, а они , оказывается, портят зубную эмаль. Хорошо ещё, что овощи не обладают такими недостатками.
АнастасияИюль 29th, 2015 - 11:25

Овощи на самом деле полезнее фруктов, ведь последние содержат много сахара. Но это вовсе не повод отказываться от них, просто выбирайте наименее сладкие плоды — слегка недозрелые бананы и зеленые кислые яблоки.