Особенности кухни в Доминиканской республике

Опубликовано в Понедельник, 28-го Февраля, 2011.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Доминикана
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рецепты > Особенности кухни в Доминиканской республике

Доминиканская республика

Доминиканская республика – то самое место, откуда для Старого Света началась вся Америка. Именно сюда впервые ступила нога европейца Христофора Колумба, настолько пораженного красотой вновь открытой земли, что он назвал её земным раем. С тех самых пор, наверное, ни один рассказ о Доминикане не обходится без упоминания этого сравнения. И действительно, даже если вы никогда не видели здешних красот, просто представьте себе место, идеальное для наслаждения и отдыха, и вы получите полное представление об этой стране.

В этой стране основным блюдом является «санкошо» — густой суп. Его готовят из мяса нескольких видов (козлятины, свинины, курятины и др.), овощей, тропических трав и обильно приправляют душицей. Самый вкусный «санкошо» варят ил мяса семи видов. Едят суп утром, перед выходом на работу, а так же во время обеда.

Широко потребляются круглые пироги с начинкой из мяса, из маслин, яиц и т. п. Говядине доминиканцы предпочитают курятину, свинину и телятину.

Десерт очень разнообразен: «пиньонат» (варенье из кокосовых орехов с молоком), «фунде», мажарете» (желе), «распадура» (молочное лакомство).

К столу подают воду или пиво. Национальные напитки — ром и «пру» (продукт брожения растения пру).

Но больше, чем воду, пиво и ром, доминиканцы любят кофе. Им завершаются все визиты, переговоры и прогулки.

Карамельный десерт

Гостям из Доминиканской республики у нас можно предложить:

из холодных закусок: колбасы копченые, ростбиф с хреном, сациви, кур жареных с гарниром; салаты из помидоров с луком, из редиса и редьки; рыбное ассорти, салат из крабов;

из первых блюд: суп картофельный с рыбой; борщ украинский со свининой; окрошку мясную и рыбную, бульон с фрикадельками;

из вторых блюд: свинину жареную и тушеную с гарниром; эскалоп, шашлык из свинины; бефстроганов; рыбу орли в тесте;

из десерта: свежие фрукты и ягоды; компоты, фрукты в сиропе запеченные; мороженое.

После обеда и ужина нужно подавать черный кофе.

Из национальных блюд можно приготовить бананы в сиропе из вина.

Бананы в сиропе из вина

Бананы в сиропе из вина

Из вина, сахара и корицы сварить сироп. В кипящий сироп опустить несколько спелых очищенных бананов и сразу же снять посуду с огня. Выдержать бананы в сиропе несколько часов.

Вино Красное (типа бордо) — 200 г, сахар-песок — 100 г, корица.