Хлебопечка — горячая штучка - Моя газета

Хлебопечка — горячая штучка

Опубликовано в Вторник, 2-го Декабря, 2014.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Хлебопечка
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Дом > Хлебопечка — горячая штучка

«Представьте себе: утром вы еще не успели открыть глаза, но уже чувствуете запах свежего хлеба — самый лучший запах на свете. Вы потягиваетесь, вылезаете из-под одеяла, идете на кухню — и там вас ждет вкуснейшая булка хлеба с ароматной, румяной корочкой, с изюмом, сыром или орешками, испеченная специально к вашему утреннему чаю. Если принести такую булку для вас в семь утра явно некому, то для этого чуда просто необходима хлебопечка».

В общем-то, доводы этой рекламной статьи вполне убедительные. Хлебопечки — это действительно компактные высокотехнологичные устройства на радость хозяйкам, которые умеют выпекать простой хлеб и хлеб с различными добавками, вымешивать самое разное тесто, печь кексы и даже варить джем. При этом вы сами решаете, какие продукты и добавки вам использовать, и в вашем в доме всегда свежий и, главное, испеченный специально для вас хлеб. Ведь совсем немаловажно то, что вы будете точно знать, из чего сделан ваш хлеб. К сожалению, многие буханки, продаваемые сегодня в магазинах, содержат уксус, соевую муку, растительные жиры, а также не самые полезные для организма «улучшители» и «разрыхлители». Да и сумма, о которой идет речь, не такая серьезная — потратив около ста долларов (это, конечно, самый минимум), можно себе позволить забыть о булочных и наслаждаться свежим вкусным хлебом, когда душа того пожелает.

Первые автоматические хлебопечки появились в 1980-х годах и с тех пор очень быстро завоевали популярность. А пришли они к нам из Азии, где до сих пор сильна традиция выпекать хлеб дома. Все хлебопечки устроены примерно одинаково — в каждой есть форма с антипригарным покрытием и тонкой ручкой, в дне формы имеется лопасть для перемешивания теста, а чтобы испечь хлеб, достаточно насыпать в печку строго заданные в рецепте ингредиенты: муку, соль, сахар, воду, добавить сухое молоко, масло и дрожжи.

Но их ни в коем случае нельзя все это перемешивать: просто закройте крышку, кнопками на управляющей панели установите выбранную программу и можете идти заниматься своими делами: хлебопечка обо всем позаботится сама — сама замесит тесто, даст ему выстояться и еще хорошенько помесит. Затем, когда тесто поднимется, мини-пекарня снова — чтобы вышли газы — вымесит тесто и даст ему подняться. И лишь затем начнется собственно процесс выпечки.

А выпечка будет именно та, которую вы сами заказали: с корочкой очень румяной, средней или совсем светлой.

После всех этих процедур печка напомнит о своем существовании звуковым сигналом, а если в этот момент вас не будет дома, то современная модель и без вашего участия сохранит хлеб горячим достаточно долго.

Наиболее важным в выборе хлебопечки является емкость, то есть то, сколько хлеба она может выпекать. Поэтому при выборе хлебопечки необходимо внятно понимать, сколько хлеба требуется вашей семье в день, и исходя из этого определить этот самый необходимый объем. Бывают хлебопечки, позволяющие максимально выпекать 900 г, 1000 г, 1250 г и 1500 г, а минимальный объем выпекаемого хлеба обычно составляет полкило. Существуют хлебопечки и с возможностью выпекать несколько маленьких буханок хлеба.

Второй наиболее важной характеристикой являются размеры хлебопечки. Если у вас небольшая кухня, то вам, конечно же, не нужен большой агрегат. Но, к сожалению, компактные хлебопечки стоят несколько дороже своих обычных собратьев.

У разных моделей хлебопечек имеются различные функции — помимо возможности выпекания хлеба, есть такие функции, как приготовление джема и варенья. Другие модели имеют систему автоматической подачи в тесто орехов, изюма и других добавок на случай, если вы захотите сделать хлеб с орехами или зеленью или добавить изюм в кекс.

Домашний хлеб получается примерно вдвое дешевле купленного в магазине. Из килограмма пшеничной муки в домашней хлебопечке можно приготовить четыре буханки хлеба примерно по 400 г каждая (это вес стандартного магазинного батона). Плюс стоимость нескольких граммов сахара, соли, сухого молока, масла и сухих дрожжей, а также электроэнергии.

Традиционно сильны в производстве хлебопечек азиатские компании. Так, модель Panasonic SD-253 замечательно печет хлеб белый и ржаной, французский и итальянский. Эта печка впервые в мире стала печь безглютеновый хлеб (лишенный белковой клейковины). Специальный диспенсер позволил полностью автоматизировать процесс добавления составляющих (фруктов, сыра, оливок и пр.), вводя их в тесто аккуратно, не повредив кусочки. Вам достаточно лишь загрузить их в диспенсер, а уж он автоматически добавит их к тесту в нужный момент.

Но самые популярные в России хлебопечки не только фирмы Panasonic, но и компаний LG и Moulinex. Перед покупкой хлебопечки стоит подумать о том, какого размера вам нужна машина. А если вы любите дрожжевую выпечку, сделанную собственноручно, но из раза в раз бьетесь с замесом теста, — хлебопечка с функцией «приготовление теста» навсегда избавит вас от мучений: она сможет замесить тесто специально для сдобных булочек, плюшек и кренделей, пирогов с начинкой, кулебяк.

Многие машины настолько умны, что учитывают температуру окружающей среды и температуру вынутых из холодильника ингредиентов. Одинаково хорошие результаты получаются при любой температуре на кухне, от +5 до +30°С. Также, задав программу выпекания, можно заблокировать панель управления на случай, если детям захочется поиграть красивыми кнопочками. При аварийном отключении питания заданные вами параметры сохраняются в зависимости от модели от 30 секунд до 10 минут.

Но в любом случае, на какой бы модели вы ни остановили свое внимание, проверьте, прилагаются ли к ней подробная инструкция на русском языке, а также книжка с рецептами.

К несомненным достоинствам домашней печки относится возможность замеса теста семью различными способами. Обычное тесто, французское, ржаное, с добавками, тесто для пиццы — каждое из них имеет свои особенности, свое время приготовления, схему замеса. Теперь вы можете приготовить практически любое дрожжевое тесто! Печка создаст оптимальные условия для его приготовления, на каждом этапе точно выдерживая необходимый температурный режим, а это важнейшая составляющая успеха.

Настольные мини-пекарни — великолепная находка для тех, кто обожает свежую горячую выпечку, а также умеет считать деньги, беречь время и не экономит на здоровье.

Такая техника вдвойне незаменима за городом, на даче, где каждый человек чувствует себя ближе к природе.

Страница для печати

2 комментария к “Хлебопечка — горячая штучка”

ЛюдмилаДекабрь 3rd, 2014 - 08:05

Хлебопечка — полезная вещь, которая обеспечивает семью натуральным продуктом без консервантов. Но почему-то многие из моих знакомых забросили её и вернулись к магазинному хлебу.
Оксана германенкоДекабрь 3rd, 2014 - 12:24

Ну не все так просто, как в статье написано)Я обладательница хлебопечки и я с ней не особо дружу! Пару раз пыталась приготовить в ней хлеб,так получилась подошва)))А вот у свекрови выходят ароматные и вкусные булки)Оказалось ,что все такие надо иметь хоть какое то кулинарное мастерство чтобы в хлебопечке хлеб печь)