Что такое пищевые добавки и где они используются?

Опубликовано в Вторник, 21-го Октября, 2014.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Пищевые добавки
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Здоровье > Что такое пищевые добавки и где они используются?

В пищевой промышленности очень часто используются пищевые добавки. Утверждение о том, что пищевые добавки вредны, мягко говоря, не соответствует действительности. Если учитывать, что пищевые добавки производятся, как правило, из обычных продуктов, то вполне логично, что вредными они быть не могут (кроме тех добавок, которые производятся химическими способами). Вопрос обеспечения производства нужными пищевыми добавками, это один из самых важных факторов нормального рабочего процесса. Лучше заранее подумать о том, как компания будет производить продукцию, и обеспечить производство всем необходимым, тем более, что найти, кто из поставщиков продает пищевые добавки оптом в Москве, совсем несложно (в частности, заслуживает внимания компания ЯРко Групп).

Большинству из нас суть пищевых добавок неизвестна. Поэтому нужно сразу оговорить, какие пищевые добавки считаются вредными, а какие абсолютно безвредны для нашего организма. Если не вдаваться в технические подробности, то нужно заметить, что вредны те добавки, которые имеют полностью искусственное происхождение. Те же добавки, которые производятся из натуральных продуктов, пусть даже путем выделения экстракта, совершенно никакого вреда не представляют. В прессе есть масса упоминаний о том, какие именно добавки вредны, а какие нет, поэтому рассматривать сейчас огромную таблицу с перечнем технических обозначений пищевых добавок, смысла нет.

Где используются пищевые добавки? Во-первых, в кондитерской отрасли. Очень многие торты, пончики и пирожные, имеют в своем составе добавки, призванные дополнить вкусовую гамму изделия, доведя его до совершенства. Понятия вкуса конечно, у всех разные, но суть того, что благодаря пищевым добавкам торт может быть более сладким, остается неизменной. Кстати, кроме всего прочего, пищевые добавки могут быть использованы и для того, чтобы приглушить слишком сильный вкус какого-нибудь компонента.

В кулинарии, пищевые добавки тоже используются. В частности, это производство различных соусов, майонезов, приправ и т.д. В этом случае пищевые добавки могут служить своего рода усиливающим фактором, который сможет сделать вкус блюда при использовании приправы более насыщенным. Так, например, можно заметить, что при использовании некоторых приправ, вкус блюда практически не меняется, а в случае с другими приправами, приобретает яркий оттенок. Это заслуга именно пищевых добавок. В целом, пищевые добавки сейчас активно используются в пищевой промышленности, и даже дома, поэтому, если они сделаны качественно, ничего страшного в их употреблении нет.