Хамство как приправа к заказанному блюду.

Опубликовано в Субботу, 28-го Мая, 2011.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Хамство / Чаевые
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Разное > Хамство как приправа к заказанному блюду.

В дверь позвонили. На пороге стоял небритый мужик в неопрятной рубахе, расстегнутой на груди так, что была видна поросль рыжего цвета. В руках он держал большую плоскую коробку. «Пиццу заказывали? — осведомился дядька. — С вас 312 рублей». Получив названную сумму, взял бумажные деньги и презрительно оттолкнул монеты: «Я мелочь в руки не беру. Можете оставить себе «на чай»!» И, повернувшись, гордо ушел…

Каждый из нас хотя бы раз оказывался в ситуации, когда официант, разносчик или продавец-консультант, не получив чаевых, начинал откровенно хамить. Но неужели за свои деньги мы должны выслушивать оскорбления?

За наглость могут и уволить

Чаевые в количестве двух рублей мне предложили оставить себе в пятницу. А в понедельник я позвонила в ту пиццерию. Моя собеседница представилась администратором Натальей. Жалобу выслушала с пониманием и попросила описать доставщика. А потом сообщила, что это уже не первый раз, когда он хамит клиентам.

— Хорошо, что вы рассказали нам, мы примем меры. А то ведь не все сообщают, если что-то не так… Дело в том, что доставка пиццы у нас бесплатная, и доставщик не получает за нее никаких процентов, только зарплату. То же самое и с официантами. Конечно, некоторые дают им «на чай», но это только по желанию клиента. И вымогать чаевые просто некорректно! — сказала Наталья.

По словам администратора пиццерии, «с хамством обслуживающего персонала своего заведения они борются: проводят беседы, делают предупреждения, замечания, выговоры… Могут и уволить за некорректное поведение.

— Конечно, за день бывает много заказов в разных концах города, доставщики устают и могут иногда демонстрировать свое плохое настроение перед заказчиками, — говорит Наталья. — Мне самой как-то пришлось развозить пиццу, когда машины были в ремонте. Из пяти заказов только по двум адресам мне дали чаевые: один раз 50 рублей, а в другой раз сто. Остальным трем клиентам я вернула сдачу, и они ее забрали. Это личное дело каждого — оставлять «на чай» или забирать все до рубля. Причем, я заметила, чаевые не зависят от благосостояния человека. Бывает, «на чай» дают люди скромного достатка, а обеспеченные клиенты считают, что вообще не нужно оставлять ничего. Достаточно того, что они пришли именно в это кафе и сделали здесь заказ. Но опять же, повторюсь, чаевые остаются на усмотрение клиента…

Что за валюта пять рублей?

Еще один похожий случай произошел во время отдыха на Черном море. В холле отеля сидела продавец-консультант одной из косметических фирм. Я приобрела у нее косметику на несколько сотен рублей. Цену она назвала с точностью до пяти рублей. Но, когда я протянула ей сотенные купюры и пятак, услышала в ответ едкие слова: «Да, пять рублей, это, конечно валюта. Такую редкость еще не везде найдешь…»

Вероятно, таким образом дама выразила мне свое недовольство отсутствием чаевых. Но ведь она получает процент от проданного товара? И я купила у нее немало…

Неужели любой продавщице нужно оставлять сдачу «на чай»?!

Чаевые говорят о воспитании

А что думают о чаевых владельцы кафе и ресторанов?

— Чаевые это хороший тон, — считает Светлана Бяльская, одна из владельцев кафе «Лимонадный Джо». — Я в качестве посетителя всегда оставляю официантам «на чай». Принято 10 процентов от стоимости всего заказа, но это очень приблизительно. Неважно, сколько дать официанту, пусть даже 20-30 рублей на мороженое или на проезд. Он ведь отдавал свои силы, обслуживая посетителей. Но за любую работу нужно платить.

— Но многие, наверное, просто не знают, нужно ли оставлять «на чай» и сколько именно?

— Не думаю. Даже в советское время считалось стыдным не дать официанту чаевых. А сейчас все стали злые… Но, конечно же, директора кафе проводят со своими сотрудниками беседы, объясняют, что нельзя показывать свое неудовольствие отсутствием чаевых. Наши официантки улыбаются всегда, даже если им не оставляют «на чай». Но, когда получают чаевые, улыбаются в два раза больше!

В Израиле «на чай» не дают

А сколько положено давать «на чай» за границей?

В рекомендациях для тех, кто собирается путешествовать, сообщают о чаевых в размере 10-15 процентов от суммы общего заказа. Но есть различия по странам. Например, во Франции стоимость обслуживания включена в счет, и беспокоиться о поощрении официантов не стоит.

Во многих странах нужно платить носильщику багажа от одного до двух долларов за каждый чемодан. Но многие российские туристы скорее предпочтут тащить свои вещи сами, чем раскошеливаться на носильщика!

Но это еще цветочки. Самые большие чаевые получают официанты ресторанов Чили и Пуэрто-Рико: им по неписаному правилу нужно отдавать аж 20 процентов чаевых. Такой же процент положено отчислять таксистам в Бразилии и США.

Америка славится еще и самыми дорогими услугами доставщиков пиццы: они имеют право на 20 процентов чаевых от стоимости заказа. (Наверное, упомянутый в начале этой корреспонденции грубиян вообразил, что он работает в Америке, а не в России. Только американские «пиццоносцы» одеты в красивую форму, опрятны и вежливо разговаривают со своими клиентами, а не выставляют волосатую грудь на всеобщее обозрение…)

А вот в Израиле, Новой Зеландии, Таиланде и Швейцарии оставлять чаевые не принято. И ничего тут не поделаешь, такое у людей воспитание.

Надо бы послать туда на стажировку наш алчный обслуживающий персонал…

10 тысяч баксов от доктора

Ни для кого не секрет, что чаевые составляют внушительную часть заработка работников сферы обслуживания. Конечно, в их желании получить сверх счета нет ничего противоестественного. Но они не должны показывать, что недовольны маленькими чаевыми или вообще их отсутствием!

Одна официантка с негодованием рассказывала корреспонденту «Вечернего Ростова» об известном футболисте, который обедал у них в ресторане чуть ли не ежедневно, но сдачу всегда забирал до пяти рублей. Другая жаловалась на иностранных клиентов.

— Они редко чаевые оставляют, не то что наши. А тут к нам в кафе пришли немцы, заказали много всего. Когда я убирала со стола, один из них шепотом сказал мне: «Спасибо!» и сунул в руку пять рублей. Лучше бы он мне вообще ничего не дал, чем так оскорбить! — возмущалась она. Но, как воспитанная девушка, своего недовольства иностранным гостям показывать не стала…

А вот одной молодой английской официантке с чаевыми просто сказочно повезло: клиент оплатил счет всего на девять долларов, зато дал ей «на чай» целых десять тысяч! Девушка поначалу так растерялась, что даже пошла к директору кафе посоветоваться. Тот сказал ей, что чаевые можно забрать себе, а в намерениях посетителя ничего дурного нет.

Как выяснилось, благотворителем оказался молодой доктор из обеспеченной семьи. Официантка рассказала ему, что мечтает получить диплом по психологии, и врач решил исполнить ее мечту, подарив деньги на обучение. Работникам сферы обслуживания можно посоветовать не вымогать у клиентов деньги, а выполнять свои обязанности с душой и на совесть. Возможно, тогда у посетителей появится желание оставить им побольше чаевых!