Особенности хранения суши и роллов в холодильнике: каким образом и как долго можно хранить?
Хоть суши и роллы и получили широкое распространение, всё равно они остаются блюдами не совсем обычными для среднестатистического европейца. Поэтому...
Опубликовано в Вторник, 28-го Сентября, 2021.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Наверное, не найдется человек, который бы не пробовал суши или роллы. Блюда азиатской кухни уже так уверенно проникли в наши будни, что не являются чем-то необычным. Однако мы многого не знаем о суши и роллах. Предлагаем подборку интересных фактов, некоторые из них вас очень удивят.
Это была своего рода консервация рыбы. Так вареный рис использовали для сохранения морепродуктов. Рыбу и не только нарезали на небольшие куски, щедро солили, перемешивали с крупой и отправляли под пресс. Спустя 7 дней гнет меняли на крышку. В таком виде рыба «консервировалась» еще 2-3 месяца. В дальнейшем заготовку можно было потреблять на протяжении целого года.
В Китае иероглиф, который означает суши, можно перевести как «маринованная рыба». Оттуда подобная рецептура пришла в Таиланд, потом в Японию. Именно в этой стране поэкспериментировали: рыбу не консервировали, а подавали в свежем виде и именно с рисом.
Сегодня же доставка роллов и суши – это доступная всем услуга. Заказать блюда азиатской кухни можно на сайте Farfor. Вашему вниманию большой ассортимент, только качественные продукты и быстрая доставка в любое удобное место.
В Японии считается, что, чтобы освоить искусство приготовления рассматриваемых блюд, потребуется как минимум 10 лет практики. Причем первые 2 года нужно именно обучаться, остальные 8 практиковаться. Это позволит достичь вершины мастерства и стать уважаемым сушистом.
Достаточно много времени уходит на то, чтобы учится распознавать качественные морепродукты по цвету, консистенции, запаху. Ведь шеф-повара сами покупают необходимые для приготовления традиционного блюда продукты.
Интересный факт: ножи, которые используются для нарезания ингредиентов и скрученных роллов, затачиваются каждый день. Причем резаки – это не простые столовые приборы, а «наследники» самурайских мечей.
Есть интересные нюансы, касающиеся потребления роллов и суши. Конкретнее:
Васаби подают не просто как приправу. Этот острый элемент трапезы имеет мощное антимикробное действие и способен уничтожить любых паразитов в сырых морепродуктах. Хотя в нашей стране суши не делают из сырой рыбы, традиция дополнять заказы васаби сохранилась.