Ризотто с курицей (фоторецепт)

Опубликовано в Субботу, 15-го Мая, 2010.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: /
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рецепты > Ризотто с курицей (фоторецепт)

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Для приготовления Вам понадобится:

  • Рис Арборио 350 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Куриное филе 400 г
  • Перец сладкий желтый 1 шт.
  • Кукуруза консервированная 200 г
  • Вино белое полусухое 200 мл
  • Бульон куриный 1200 мл
  • Пармезан 100 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Шафран на кончике ножа
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.

Начинаем готовить:

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки порезанного куриного филе.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран. У меня был не настоящий шафран, а сафлор (иногда его продают под видом шафрана, но намного дешевле). Эту специю можно класть смело в довольно большом количестве, но если есть настоящий шафран, лучше положить его.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Добавляем кукурузу.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Натираем пармезан, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто.

Ризотто с курицей

Ризотто с курицей

Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном.

Оставить комментарий

Гороскоп

Фотогалерея

Фото-рецепты

© 2007-2019 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!