Куриные бедрышки, маринованные в пиве

Опубликовано в Среду, 22-го Августа, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Корица / Кунжутное Масло / Курица / Лайм / Мясо / Перец / Петрушка / Пиво / Соль / Тмин / Чеснок
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Куриные бедрышки, маринованные в пиве

О пользе пивного маринада для сногсшибательного вкуса мяса говорят и пишут многие, однако, не попробовав, невозможно оценить подобный кулинарный эксперимент. Считается, что мясо, маринованное в пиве становится более мягким и сочным. Проверить это проще всего приготовив куриные бедрышки. Куриное мясо – самое простое в приготовлении и эксперименты с ним самые простые и быстрые. Кроме того, именно курица является лучшей закуской к пиву, так что вряд ли можно как-то навредить одному из этих продуктов, приготовив их вместе.

Кунжутное масло, пиво, черный перец, куриные бедрышки, петрушка, лайм, соль крупного помола, специи, чеснок. Все ингредиенты простые и легко доступные.

Ингредиенты / Продукты:

на 4 порции
1 килограмм куриного мяса
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка чили перца анчо
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка соли крупного помола
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки петрушки
1 стакан пива
2 столовые ложки кунжутного масла
сок 1/2 лайма

Способ приготовления (по шагам):

Смешайте чеснок, специи, петрушку, кунжутное масло, пиво и сок лайма в миске среднего размера. Положите куриное мясо в закрывающийся пакет или большую миску, полейте маринадом и перемешайте, чтобы мясо все покрылось маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник на два часа.

Разогрейте гриль и выложите мясо на решетку. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока мясо не прожарится.

В качестве приправы используйте свои любимые, с которыми Вы обычно готовите курицу. Мы рекомендуем молотые чили перец анчо, корицу, тмин и кайенский перец. #

Сначала выдавите несколько головок чеснока в большую миску. #

Должно получиться 1-1,5 чайной ложки. #

Всыпьте специи … #

Приправьте молотым черным перцем и солью. #

Возьмите немного петрушки и нарежьте ее. Петрушка невероятно полезна потому, если у Вас есть возможность старайтесь использовать ее почаще, так как она хорошо сочетается с любыми блюдами, а также отлично справляется с неприятными запахами, которые они оставляют после себя во рту. #

Полейте двумя столовыми ложками кунжутного масла. #

Теперь добавляйте петрушку. #

Выдавите сок половины лайма и влейте его в пиво. #

Отмерьте и влейте к специям стакан пива с соком. #

Смотрите как все шипит и пузырится. #

Взбейте чтобы специи хорошенько перемешались. #

Выложите килограмм мяса с куриных бедрышек без косточек в большой закрывающийся пакет или большую миску, предварительно срезав с кусочков лишний жир. #

Сверху полейте маринадом. #

Закройте пакет и как следует обваляйте курицу в маринаде. Поставьте мешок в холодильник на 2 часа, периодически доставая его и перемешивая маринад, чтобы он равномерно пропитывал мясо. #

Разогрейте гриль до средней температуры. Достаньте курицу из пакета и слейте маринад. Выложите кусочки на гриль и готовьте по нескольку минут с каждой стороны, пока мясо не прожарится. #

После того, как курица будет готова, снимите мясо с гриля и дайте немного постоять под фольгой. Курицу, замаринованную и приготовленную по этому рецепту, можно использовать для приготовления пиццы или тако, а также подавать с разнообразными салатами и гарнирами. #

Страница для печати

3 комментария к “Куриные бедрышки, маринованные в пиве”

АнтонАвгуст 22nd, 2012 - 14:26

Как вкусно выглядит. Кажется я сегодня уйду с работы на пол-часа раньше.))
ЮляНоябрь 2nd, 2013 - 12:40

Люблю готовить куриные бедрышки. Получается вкусно, и самое главное можно поэкспериментировать с приправой для курицы.Ну а о том, что можно курицу в пиве мариновать слышу впервые.
ХельгаНоябрь 15th, 2013 - 10:53

Интересный рецепт! В нашей семье все просто обожают курочку. Думаю, такие бедрышки они оценят по достоинству.
Только вот меня смутило наличие в рецепте нескольких видов перца. В нашем городе не все можно найти. Попробую заменить его чем-нибудь другим…