Куриные голени в глазури из джема

Опубликовано в Понедельник, 20-го Августа, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Джем / Имбирь / Курица / Мясо / Перец / Птица / Соль / Уксус
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Куриные голени в глазури из джема

Есть некоторые вещи, с которыми два человека, пусть они даже муж и жена, никак не могут согласиться. Найти общий язык, когда речь идет о музыку, цвете, в который стоит или не стоит выкрасить стены, взглядах на фильм «Начало» Кристофера Нолана и так далее бывает не просто сложно а, порой, совершенно невозможно. Часто также дела обстоят и, когда речь заходит о некоторых блюдах.

Вот, например, куриные ножки в глазури из персиково-абрикосового джема и бальзамического уксуса. Кто-то считает это верхом своих кулинарных способностей, а кто-то готов просто проглотить их, словно это обычные куриные ножки. Если Вы еще не пробовали готовить куриные ножки в глазури – сейчас самое время попробовать и решить для себя к какому лагерю Вы относитесь – любителей необычной глазури для нежных куриных ножек или любителей курицы, которым все равно как она приготовлена.

Кайенский перец, морская соль, имбирь, бальзамический уксус, абрикосово-персивовый джем, голени курицы.

Приготовить все это легко и просто.

Ингредиенты / Продукты:

на 4 порции
8 куриных голеней
1/2 стакана джема из абрикосов и персиков
1/4 стакана бальзамического уксуса
1 чайная ложка имбиря
щепотка кайенского перца
соль по вкусу

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте гриль на низком или среднем огне. Затем в большой миске смешайте джем, уксус, натертый имбирь, кайенский перец и соль крупного помола. Отлейте четверть стакана и отставьте в сторонку, остальное еще раз хорошенько взболтайте и выложите в миску с глазурью куриные ножки. Обмакните каждую, чтобы все они были полностью покрыты глазурью.

Выложите ножки на гриль, время от времени переворачивайте их на протяжении всего времени готовки (25-30 минут). За 10 минут до окончания приготовления обмажьте ножки оставшейся глазурью с помощью специальной кисточки для выпечки.

Если у Вас есть возможность, возьмите свежий имбирь, он всегда будет лучше и вкуснее тертого сухого, который продается в упаковке. Хранить его можно в холодильнике, а натирать тогда, когда он уже нужен для блюда. Для этого рецепта Вам понадобится совсем немного – половина чайной ложки, так что это не займет много времени. #

Добавьте джем из абрикосов и персиков. #

Затем насыпьте соли, перца и налейте бальзамического уксуса. Перемешайте и отлейте четверть стакана, чтобы освежить глазурь в конце. #

Еще немного поболтайте глазурь в миске и выложите в нее куриные ножки. #

Перемешайте их с глазурью, чтобы все кусочки как следует покрылись ею. #

Выложите ножки на ранее разогретый на средней температуре гриль. #

Готовьте минут 25-30, попеременно переворачивая время от времени. #

Примерно минут за 10 до окончания готовки смажьте куриные ножки глазурью, которую вы оставили на потом. #

Используя кисточку для выпечки, постарайтесь намазать кусочки как можно гуще. #

Все довольно просто, а главное очень быстро. Сладкие и острые одновременно куриные ножки в этом исполнении не могут не понравиться. Секрет очарования их вкуса – хрустящая корочка и хорошая обжарка. Подавать лучше всего с салатами и другими холодными закусками. #

Страница для печати