Сырная запеканка со шпинатом и артишоками

Опубликовано в Среду, 21-го Ноября, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Артишок / Асиаго / Базилик / Запеканка / Майонез / Моцарелла / Пармезан / Пекарино Романо / Перец / Соль / Сыр / Творог / Чеснок / Шпинат
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Сырная запеканка со шпинатом и артишоками

В приготовлении запеканок практически нет минусов. Они вкусные, полезные, готовятся легко и просто. Для их приготовления можно использовать практически любые продукты, какие найдутся у Вас в холодильнике. Запеканка с грибами, с птицей, фруктами, рыбная запеканка с рисом (http://pojrem.ru/vtoroe/rybnaja-zapekanka-s-risom/) — все эти блюда не только вкусно разнообразят Ваше домашнее меню, но и будут полезны и питательны для детей и взрослых, а также не займут много времени и сил в части приготовления. Однако можно и пофантазировать и приготовить что-нибудь посложнее.

Полезность артишоков была известна нашим предкам еще 5 тысяч лет назад. Древние греки, римляне и египтяне широко культивировали это растение из семейства астровых, очень похожее на чертополох. Его отвары используют и сегодня для снижения уровня холестерина и сахара в крови, а также улучшения работы кровеносной системы организма.

Так что, приготовив эту запеканку, можно не только вкусно (сыры известны своей способностью, улучшать настроение), но и полезно перекусить.

Майонез, сушеный базилик, соль, черный перец, чеснок, творог, сыры (пармезан, пекарино романо, асиаго), сердцевинки артишоков, шпинат, моцарелла – вот, что Вам понадобится для приготовления этой запеканки.

Ингредиенты / Продукты:

на 6-8 порций
1 (200 грамм) упаковка творога
1/4 стакана майонеза
1/4 стакана сыра пармезан
1/4 стакана сыра пекарино романо
1/4 стакана сыра асиаго
1/2 стакана сыра моцарелла
1-2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного базилика
соль крупного помола и черный перец по вкусу
1 банка консервированных артишоков
1 упаковка замороженного шпината
Тип блюда: запеканка

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Смажьте стеклянную форму для запекания сливочным маслом и отставьте в сторону. В большой миске смешайте майонез, измельченный чеснок, базилик, соль, перец и творог. Натрите сыры и, оставив немного каждого (1/4 стакана моцареллы, и по одной чайной ложке остальных) для посыпки, добавьте их к смеси. Немного подсушите шпинат, если он был заморожен, порежьте артишоки и добавив их к смеси аккуратно перемешайте.

Выложите смесь в приготовленную ранее форму и аккуратно выровняйте ее лопаткой. Сверху посыпьте оставленной ранее сырной смесью. Поставьте в духовку на 25-35 минут. Следите, чтобы на поверхности появились золотистые пузырьки. После этого можно доставать и, слегка остудив, подавать к столу.

Вместе с запеканкой можно подавать гренки, подсушенный хлеб, лаваш, питту, чипсы или несладкие кукурузные хлопья.

Намажьте маслом большую стеклянную миску, которую можно использовать для запекания при высоких температурах в духовке и микроволновой печи. #

Откройте баночку консервированных артишоков и слейте жидкость. #

Порежьте на половинки вдоль. #

Потом еще раз пополам, чтобы получились четвертинки. #

Наконец, разрежьте эти кусочки еще раз пополам и разделите распадающиеся кусочки. Затем временно отставьте в сторону. #

Натрите моцареллу. Вам понадобится примерно пол стакана. #

Возьмите чесночницу и выдавите чеснок. #

1-2 зубчика будет достаточно, в зависимости от размера. #

Чтобы было легче перемешивать творог, поломайте или нарежьте его кубиками. #

К творогу и чесноку добавьте ¼ стакана майонеза. #

Не забудьте про соль и черный перец. #

Добавьте еще ¼ стакана натертого сыра моцарелла. #

Теперь еще по четверти стакана пармезана, пекарино романо и асиаго. #

Четверть стакана моцареллы и по одной столовой ложке каждого сыра временно отложите в сторону в отдельной миске. #

Смешайте творог, сыры и специи, чтобы масса стала однородной. #

Теперь добавьте артишоки и шпинат. Шпинат можно использовать замороженный, который продается в магазине в герметичных упаковках, вот только подсушите его слегка бумажным полотенцем. #

Аккуратно перемешайте все, чтобы не поломать кусочки артишока. #

Выложите смесь в приготовленную и смазанную ранее миску. #

Постарайтесь соскоблить со стенок всю массу, так как, когда все будет готово, каждый кусочек будет на вес золота. #

Равномерно распределите будущую запеканку по всей миске и уровняйте сверху лопаткой. #

Теперь возьмите оставшуюся сырную смесь и посыпьте сверху. #

Не соблазняйтесь аппетитным видом и постарайтесь не съесть все прямо сейчас, подождите пока запеканка приготовится. #

Подавайте запеканку с чипсами, любыми гренками, питтой, лавашом или просто с хлебом. #

Для того, чтобы все приготовилось Вам нужно будет подождать всего 30-35 минут. Этого как раз хватит, чтобы поверхность запеканки покрылась золотистыми пузырьками корочки. #

Если Вы в кругу семьи, то не стесняйтесь и зачерпывайте кусочки запеканки прямо хлебом, гренками или чипсами. #

Это блюдо и способ его поедания наверняка понравится всем, особенно детям, ведь не так часто можно есть из общей тарелки да еще почти руками. #

Страница для печати

6 комментариев к “Сырная запеканка со шпинатом и артишоками”

AnhdreyМарт 3rd, 2013 - 09:07

Очень аппетитно выглядит. Думаю очень вкусно и сытно, ведь столько видов сыра и все разные, и порции не маленькие, накормишь всю семью. Что мне нравится, то что, эта запеканка не только вкусная но и полезная. Артишок в обще уникальный продукт, его можно применять как и гарнир, так и отдельное блюдо. Одно плохо после того как его срезала он быстро теряет запах, так что если собираетесь готовить эту запеканку, посмотрите на дату изготовления если больше 5 дней то брать не стоит, вкус уже утерян.
HelenМарт 6th, 2013 - 04:51

Я очень люблю сырные запеканки,а тут ещё и со шпинатом!Получается это ещё и полезное блюдо!Я смотрю и приготавливается довольно просто.А вообще это отличное блюдо,которое и к столу подать не стыдно!
ДашаМарт 6th, 2013 - 07:08

Бывают у меня моменты, когда совершенно необходимо приготовить что-то необычное, эксклюзивное, такое, что никогда раньше не пробовала, и сейчас такая запеканка мне пригодится.
МаринаМарт 23rd, 2013 - 15:31

Необычайно вкусное блюдо, я протестировала его, когда к нам приезжала в гости моя сестра с мужем. Мало того что вкусно, так еще и дополнительная тема для разговора.
иринаАпрель 24th, 2013 - 17:55

Какой интересный рецепт. Я никогда не делала запеканку с артишоками. Теперь списала себе рецепт и в ближайшее время приготовлю. Всё понятно написано и хорошо оформлено фотографиями.
АлинаОктябрь 12th, 2013 - 12:58

Вообще крутой рецепт! Очень нравиться, что все написано доступным языком и очень детально . Реально по картинках это блюдо сможет приготовить даже тот кто понятия не имеет, что такое кулинария=)