Запеканка из овсянки и кокоса с малиной
Овсянка и овсяные хлопья у многих вызывают неприятные воспоминания еще с детсадовских времен. Однако, что делать, если Вы уже сами...
Овсяная запеканка с клубничной начинкой
Опубликовано в Вторник, 19-го Февраля, 2013.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Выпечка / Десерт / Джем / Запеканка / Клубника / Лимон / Мука / Овсяные хлопья / Пекарский порошок / Печенье / Сахар / Сливочное масло / Соль / Шоколад
Клубника у многих из нас ассоциируется в первую очередь с летом, солнцем и теплом. Как бы ни было тоскливо в начале лета, когда отпуск еще не скоро, а у кого-то и вовсе осенью или и того хуже во время сессии, ничто не способно так поднять настроение, как клубника, такая ярко красная, сладкая и сочная.
Кто-то ест ее просто так, кто-то пересыпает сахаром, кто-то — вприкуску с мороженным или взбитыми сливками, кто-то — с йогуртом или сметаной, кто-то использует ее для приготовления салатов, кто-то — замораживает на зиму, кто-то — варит варенье или закатывает компоты… вариаций бесконечное множество. К клубнике, кажется, просто невозможно оставаться равнодушными и можно только посочувствовать тем, кто из-за аллергии или по каким-то другим причинам не может ее есть.
Чтобы приготовить этот рецепт Вам понадобится мука, темный и белый сахар, овсяные хлопья, клубника и клубничный джем, цедра лимона, соль, пекарский порошок, сливочное масло и белый шоколад.
Ингредиенты / Продукты:
- на 12 кусочков
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 1/2 стакана муки
- 3/4 стакана белого сахара
- 3/4 стакана темного сахара
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли крупного помола
- 200 грамм сливочного масла
- 1/2 стакана клубничного джема
- 1 чайная ложка цедры лимона
- 2 стакана клубники
- 1/2 стакана белого шоколада
- Тип блюда: Десерт
Способ приготовления (по шагам):
Разогрейте духовку до 175-180 градусов.
В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте к ним нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разомните все это с помощью специального приспособления для нарезки печенья или просто руками. Тесто примет комковатый вид, но комочки должны быть примерно одинакового не большого размера. Отделите один стакан массы и временно отставьте в сторону.
Оставшееся тесто выложите в форму для запекания или в противень размером примерно 25х40 сантиметров и прижмите ко дну пальцами. Запекайте в духовке при температуре 175-180 градусов примерно 12-13 минут, пока поверхность теста не станет твердоватой.
Достаньте противень из духовки. Разогрейте джем и, смешав его с цедрой лимона, размажьте по поверхности теста. Выложите на джем кусочки нарезанной четвертинками клубники и посыпьте сверху оставшимся тестом.
Поставьте противень обратно в духовку и запекайте минут 20-25, пока тесто сверху не покроется золотистой, слегка коричневатой корочкой. После этого дайте запеканке остыть примерно час и можете нарезать на кусочки.
Растопите кусочки белого шоколада в стеклянном стакане на водяной бане, аккуратно помешивая, пока все кусочки не растопятся. Затем с помощью ложки или вилки полейте им запеканку хаотичными каплями. Подавайте к столу, как только шоколад сверху застынет.
В соуснике на медленном огне разогрейте пол стакана клубничного джема с чайной ложкой цедры лимона. Джем должен стать слегка теплым и тягучим, чтобы его легко было намазывать. Чтобы испачкать меньше посуды, можно разогреть джем в микроволновке (достаточно будет 30 секунд), а после добавить в него цедру лимона. #
А так же по теме:
Выглядит более чем аппетитно:)
очень люблю пошаговые рецепты, в которых нет возможности запутаться, потому что все подробно. А потом, когда делаешь что-то, то еще начинаешь сравнивать с фотографией. Визуальное восприятие многое решает в приготовлении незнакомых блюд. Мой итог: получилось очень вкусно, семья скушала, еще и добавки выпрашивали.
Оригинальный рецепт, обязательно приготовлю в свободное время. Думаю, что это будет очень вкусный и сытный завтрак. Не сказала бы, что блюдо лёгкое, но иногда можно побаловать себя.
Понравились яркие и подробные фотографии, даже приготовить захотелось. Поэтому задам вопрос по рецепту. Обычно, чтобы тесто хорошо поднималось, соду гасят. Не гасят только, если используют кефир или сметану, как компоненты теста. Здесь же не написано гасить, хорошо ли поднимается запеканка или она и не должна сильно подниматься?
Вот на сколько я равнодушна к овсянке, можно даже сказать терпеть ее не могу, но почитав рецепт и особенно посмотрев эти аппетитные картинки, так захотелось овсяночки да еще и с клубничкой :-)
Рецепт супер.Очень люблю когда все пошагово описано и фото нормальные прикреплены.Уже слюни потекли.
Обычно такие вот аппетитные запеканки и пироги можно наблюдать в многочисленных сетях кофеен и чайных. Это необыкновенное удовольствие – изысканный вкус и аромат, который, думаю, не оставляет равнодушными даже самых настоящих гурманов. Вот только стоимость такого десерта, к сожалению, в кафе довольно высока. Как замечательно, что можно теперь дома воплотить свои гастрономические мечты о необычной сладкой выпечке. Надеюсь впечатлить семью и друзей!
Очень вкусная запеканка, даже чем-то напоминает песочный пирог. Положила побольше клубники и джема, получилось очень сочно!
Готовиться она очень просто и быстро, а съедается еще быстрее : )
Я обожаю разного рода запеканки. А с таким подробным фоторецептом, думаю, совсем не будет никаких проблем в приготовлении. Порадую своих родных вкусной запеканкой.
Люблю готовить в духовке — вкусно, полезно и без особого труда. Приготовила такую запеканку сынишке, только вместо клубники использовала замороженную вишню. Ну просто вкуснятина!
Я еще с детства люблю такие флтографии разных вкусняшек. А как выросла сама стала готовить и некоторые блюда фотографировать. А этот рецепт вообще обалденный, готовлю такую запеканку частенько.
Замечательный рецепт. У меня не оказалось джема, поэтому я быстро сварганила заварной молочный крем. Получился почти торт.