Большому куску радуется только рот

Опубликовано в Субботу, 2-го Июля, 2016.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Здоровье > Большому куску радуется только рот

Моя бабушка, конечно же, ничего не знала о грейзинге (от англ. graze — пастись) — методе похудения, о котором с некоторого времени диетологи только и говорят. В двух словах смысл этой системы питания — постоянно что-то жевать, не допуская развития зверского аппетита. Тем не менее я хорошо помню, что, в отличие от городской жизни, на летних каникулах в деревне меня чуть ли не каждые три часа усаживали за стол и чем-нибудь да кормили. Хотя называлось это «попить чайку», стол был заставлен всевозможной едой — от тертой морковки до пирожков, которые, кстати, стряпали каждое утро. Кроме «попить чайку», были и полноценные обеды, завтраки и ужины. Несмотря на то, что половину времени из деревенской жизни я проводила за столом, в город всегда приезжала похудевшая на несколько килограммов. А вот сегодня такую систему питания почему-то называют открытием. Видимо, это связано с тем, что только недавно ученые смогли объяснить этот, казалось бы, парадокс — ешь чаще и похудеешь быстрее.

Действительно, только в конце 2000 года по одной версии — американские, по другой — японские ученые выявили гормон (он вырабатывается слизистой желудка), вызывающий чувство голода, назвав его грелин. Усмиряется грелин лишь под воздействием пищи — его уровень в крови резко падает, и человек испытывает чувство насыщения. Доставшись нам в наследство от предков, которые ели тогда, когда была такая возможность, грелин вырабатывается в организме в тех же количествах, что и на заре человечества. Недаром мы говорим про зверский аппетит и не подозреваем, как близки мы к истине. Но, с другой стороны, гормон аппетита выполняет важную защитную функцию — он противостоит потере веса в той степени, в которой это становится опасно для жизни. Именно поэтому у тех, кто сидит на низкокалорийной диете, наиболее высокий уровень этого биологически активного вещества.

К счастью, грелин легко «перехитрить» — принимать пищу маленькими порциями каждые три часа. Эта система питания и называется грейзинг. Научно доказано, что при 1–3-разовом питании люди потребляют больше, чем при 5–6-разовом. Частые приемы пищи не только снижают процент жира в организме, но и помогают справиться со стрессом, так как еда для нас — это все же самое доступное удовольствие. При постоянных перекусах «аппетитный» гормон просто не успевает выработаться в нужных для «зверского» аппетита количествах, так как мы все время как бы немного сыты.

Чтобы быть стройной, здоровой и энергичной с помощью этой системы питания, тем не менее, нужно помнить о некоторых нюансах.

Самое главное правило грейзинга — перекусывать правильными продуктами. Например, совершенно не подходят для этого фрукты (мало сытости, много фруктовых кислот, повышающих аппетит), сухофрукты (много сахара, способствуют отложению жира), чипсы, сдобное печенье (много жиров), крекеры, орехи и семечки.

Идеальные перекусы — салаты с хлебом (он нейтрализует фруктовые кислоты), нежирный творог, стакан кефира.

Не менее важно верно оценивать количество съеденной пищи. Порции должны быть небольшими, ведь объем нашего желудка хоть и больше наперстка, как у котенка, но все же это всего лишь 300 куб. см. Медики хорошо знают, что у людей с лишним весом желудок растянут, поэтому от недостатка пищи они и страдают. Вообще, по мнению ученых, суточный рацион современного человека подчас в 10 раз больше, чем заложено природой. К сожалению, большинство из нас не имеют ни малейшего представления о том, какой должна быть порция. Вот несколько примеров: порция макарон или риса равняется половинке теннисного мяча, порция овощей — это 1 стакан, порция мяса (60–80 г) — размером с колоду карт. Ешьте с блюдца, советуют диетологи, тогда еда не будет выглядеть так сиротливо.

Абсолютный закон — если уж сели за полноценный обед или завтрак, делайте это медленно. Прислушивайтесь к своим ощущениям: если наелись, отложите не съеденное.

Еще есть маленький психологический секрет. Оказывается, ничто не наносит такой вред фигуре, как пустой холодильник. Согласитесь, когда в нем нет еды, все равно что-нибудь да приготовишь, покопавшись в шкафах. А что у нас в шкафах? Конечно же, макароны. В больших количествах, да еще с маслом (жир откладывается про запас) — это опасно для фигуры. Поэтому храните в холодильнике побольше вкусностей — кисломолочные продукты, отрубной хлеб, молоко, йогурт, курица, рыба, мясо. Доказано: чем постнее еда, тем меньше ее нужно, чтобы насытиться. Репетицию обеда или ужина пропускать нельзя, это помогает избежать соблазнов. Поэтому, чтобы не дразнить аппетит, когда хочешь есть — ешь. И никаких психологических проблем. Действительно, о чем еще может мечтать дама на диете.

Страница для печати

2 комментария к “Большому куску радуется только рот”

АнастасияИюль 4th, 2016 - 08:01

На мой взгляд, питаясь три раза в день гораздо проще контролировать количество пищи, нежели при шестиразовом питании. Да и три полноценных приема пищи — это намного удобнее, чем постоянные перекусы.
МаринаИюль 18th, 2016 - 11:21

Да, важно не просто кушать постоянно и малыми порциями — важно следить за тем, ЧТО ешь и сколько всего съедаешь. Отели, работающие по системе «Все включено», дают возможность есть постоянно. Но туристы в основном толстеют после отпуска, а не худеют.