Загадочные названия блюд

Опубликовано в Воскресенье, 24-го Марта, 2013.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Буритос / Ризотто / Суши
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Загадочные названия блюд

Экзотические блюда у многих из нас могут вызвать неожиданные эмоции или необычные ассоциации. Так, например, загадочное название или вид блюда поначалу может оттолкнуть или даже напугать, зато его вкус оказывается просто божественным!

Путешествия за границу, кулинарные программы, раскрывающие тайны готовки экзотических блюд — все это открывает дорогу гурманам. Благодаря этому загадочные блюда все чаще оказываются на наших столах и становятся для нас все более привычными и даже любимыми. Уже никто не удивляется таким названиям, как суши, ризотто или буритос.

Каждый желающий может заказать суши бесплатно или попробовать приготовить самостоятельно. Самое главное придерживаться четкой рецептуры, ведь в приготовлении блюд японской кухни важна каждая мелочь. Не стоит ничего адаптировать или заменять соответствиями. Иногда достаточно одной лишней минуты на огне или неправильной технологии обработки продукта, чтобы превратить вкусное блюдо в яд. Поэтому лучше доверится профессионалам и заказать эти блюда, например, на сайте Makimaki.ru.

Но прежде чем, отправится радовать свой желудок, предлагаю вашему вниманию небольшой экскурс в историю одного из наиболее популярного сейчас блюда Японской кухни.

И так, суши — это что-то похожее на колобки из вареного риса, завернутые в рыбу или покрытые яйцом либо овощами. Суси, так говорить более правильно, смело можно назвать основой японской кухни, это одно из самых важных ее достижений. Это блюдо настолько древнее, что у названия «суши» нет четкого значения или вразумительного перевода. Самые первые суси были еще в VI веке, только тогда это не было блюдом. Это был хороший способ сохранения рыбных продуктов. Японцы догадались заворачивать рыбу в рис, так как заметили, что благодаря его ферментам рыба не портиться в течение нескольких месяцев, даже, невзирая на повышенную температуру окружающей среды. Рыба, законсервированная подобным образом, впоследствии употреблялась в пищу, ну а сам рис выбрасывали, или же вновь использовался для хранения следующих партий морепродуктов. Употреблять в еду, такой рис стали только в XVI веке, именно с тех пор он стал неотъемлемой составляющей суши. Спустя три столетия один японский повар Ханайя Йехей осмелился подать к столу свежую, а не консервированную, как это было раньше, рыбу. С тех пор, привычные для нашего времени суши стали любимым блюдом в стране.

Страница для печати

2 комментария к “Загадочные названия блюд”

Виноградова ВладиславаМарт 26th, 2013 - 12:13

Удивительное — рядом! Хранить рыбу в вареном рисе! Я читала, что с рисом надо быть осторожнее, он очень коварен, его нельзя долго хранить даже в холодильнике, если отварили. А тут несколько месяцев — рыбу! Но, раз хранили, значит, знали, что делали!… А суши обожаю!
СветланаДекабрь 3rd, 2013 - 09:42

Я даже не знала, что изначально рыбу хранили в рисе и только потом его стали кушать. молодцы японцы, заставили полюбить свои блюда мир. Интересно а наши блюда для них тоже экзотика и стали любимыми?