Император под кроватью

Опубликовано в Пятницу, 12-го Августа, 2016.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Император под кроватью

Короткий анекдот: «Чтобы прослыть в общаге гурманом, достаточно положить в варящиеся пельмени лавровый лист». А вот загадка про лавровый лист: «Что сырым не едят, а вареным выбрасывают?» Легенда о появлении лавра довольно занимательна. Когда-то Аполлон полюбил прекрасную нимфу Дафну, но она в страхе бросилась прочь. Когда у нее не осталось сил бежать, Дафна превратилась в прекрасное дерево. Опечаленный Аполлон воскликнул: «Пусть венок из твоих листьев украшает мою голову! Стой вечно зеленой!» Так на земле появился лавр благородный. Любопытно, что на Руси до XVIII века лавровый лист называли «дафния» («лавр» по-гречески — «дафна»)… Венками из него, как символом славы, в древности венчали национальных героев и выдающихся поэтов. Лавр высаживали у храмов, посвященных Аполлону — античному богу Солнца и эталону мужской красоты, он всегда изображался с лавровым венком на голове. Издавна лавр был символом величия и победы. Но лавровый лист — еще и настоящий лекарь. Он богат фитонцидами, содержит множество необходимых нам микроэлементов, дубильных веществ, способен выводить из организма шлаки, повышать иммунитет. Это очень простое и доступное по цене «лекарство».

По народным поверьям, лист лавра, привязанный к детской кроватке, дает ребенку спокойный сон и препятствует видениям. Лавровый лист в кармане защищает от сглаза, а если положить в углах дома, поможет против злого умысла. По мнению древних ученых, лавр — противоядие от всякого выпитого яда. Свежие листья лавра полезно прикладывать в виде лекарственной повязки при укусах шершней и пчел. Все части дерева обладают хорошими дезинфицирующими свойствами. Если кусочек древесины лавра благородного привязать к детской люльке, ребенок перестанет плакать и уснет. Листья лавра при ношении на теле препятствуют галлюцинациям. Еще врачи древности использовали лавровый лист для растворения камней, лечения всех болезней мочевого пузыря, а также печени и селезенки. Известно также, что древние предсказательницы жевали лавровый лист, чтобы усилить способности к предвидению. В Греции лавровыми листьями украшали жилища, чтобы освежить помещение. В матрацы подкладывали лавровые ветки, чтобы снились вещие сны. Существовало поверье, что лавр спасает от удара молнии. Римский император Тиберий во время раскатов грома надевал лавровый венок и заползал под кровать.

В магии лавровый лист используют и для ускорения исполнения желания. Для этого заветную просьбу пишут на лавровом листе и поджигают его. А если хотите увидеть вещий сон, говорят маги, положите под подушку несколько лавровых листиков, бумагу и ручку. Яркие сны вам обеспечены, а ручка и бумага нужны для записи, чтобы не забыть увиденное во сне…

Известный немецкий врач Фридрих Пош лечил настоем измельченного лаврового листа на водке опухоли и болезни щитовидки. Правда, был в рецепте тонкий нюанс: обязательное условие, чтобы лист измельчала девочка-подросток, причем девственница…

Долгое время лавровый лист применялся лишь для ароматизации воды, предназначенной для омовения рук перед едой. В I веке н. э. его использовали уже в качестве пряности (листья и черно-синие плоды). В кулинарии с ним готовили десерты, пудинги, добавляли его в вареные яблоки, запеченные фиги, инжир. В Россию лавр попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом. Растет лавр в странах с приморским климатом: в Греции, Турции, Албании, Словакии, Франции, Испании, Португалии, Гватемале, в Крыму, на Черноморском побережье. Италия больше других выращивает и экспортирует эту пряность. Как пряность используют высушенные (реже свежие) листья лавра. Их собирают один раз в два года со специальных плантаций. С 1 гектара плантации собирают до 4 т лаврового листа. Кулинарные рецепты с лавровым листом появились впервые во французских и немецких поваренных книгах.

Древние греки и римляне применяли лавровый лист не только в кулинарии, но и использовали его для очищения помещений от неприятных запахов и сырости. Для этого они поджигали листья лавра… Кстати, если проделывать такую процедуру часто, можно избавиться не только от запаха, но и предотвратить некоторые болезни и улучшить самочувствие. Доказано, что запах лаврового листа действует на организм успокаивающе и боле- утоляюще. Лавровый лист способен предотвратить приступы эпилепсии, побороть стресс, усталость и бессонницу. В них содержатся цинеол и специфические эфирные масла, которые освобождают дыхательные пути и способствуют расслаблению всего организма. Чтобы ощутить на себе расслабляющий эффект уже через 10 минут, подожгите пару сухих лавровых листов над подходящей емкостью. Через некоторое время вы ощутите приятный запах, которым наполнится комната.

Суп «Минестроне»

100 г жирной ветчины, 100г постной ветчины, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 150 г белокочанной капусты, 150 г картофеля, 1,5 литра бульона, 250 г помидоров, 50 г гороха, 125 г фасоли, 50 г риса, 15 г чеснока, 100 г сыра, 10 г базилика, соль, лавровый лист.

Натереть на терке половину полагающейся по рецепту жирной ветчины; постную ветчину нарезать кубиками и все вместе поджарить до бледно-желтого цвета с тонко нарезанным луком. Овощи мелко нарезать, добавить базилик и лавровый лист и обжарить до желтизны. Ветчину смешать с овощами, залить посоленным бульоном, положить очищенные помидоры, горох, фасоль, рис и варить на слабом огне 45-50 минут. Оставшуюся ветчину растереть с чесноком, ввести в суп в конце варки. Отдельно подать тертый сыр.

Иван Ургант ввел в программу «Смак» постоянные приколы, как правило, перед рекламой. «Оставайтесь с нами и вы узнаете, почему Владимир Ильич Ленин не переваривал крупу!» — «Чуть позже вы узнаете, почему Буратино не любил ездить на шашлыки!» — «После небольшой рекламы вы узнаете, кого из своего ближайшего окружения Сталин называл Лаврушкой!»… Ну и правильно, не Дафной же было именовать Лаврентия Палыча Берию при его гипертрофированно четкой сексуальной ориентации…

Страница для печати

Один комментарий к “Император под кроватью”

МаринаАвгуст 13th, 2016 - 11:09

Прекрасную античную традицию увенчивать триумфаторов лавровыми венками пора возвращать. Например, на Олимпийские игры. Думаю, было бы неплохое дополнение к медалям. И отличало бы Игры от других соревнований.