Топ 5 мясных блюд всех времен

Опубликовано в Субботу, 9-го Сентября, 2017.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Топ 5 мясных блюд всех времен

Каким бы популярным ни становился здоровый образ жизни. а вместе с ним вегетарианство и веганство, тем не менее, мясные блюда продолжают готовить в самых разных странах по всему миру. И нет ничего удивительного в том, что лучшие блюда из мяса принято подавать и в повседневной жизни, и на праздничный стол.

Самые вкусные блюда из мяса

Специально для тех, кто хочет разнообразить свой личный список мясных блюд, которые готовятся регулярно и с удовольствием, сайт vpuzo.com, посвященный рецептам вкусной пищи, решил опубликовать подборку самых популярных блюд в мире. Итак, самые популярные и вкусные мясные блюда в мире – это:

Гуляш

Гуляш – традиционное блюдо венгерской кухни, которое приобрело бешеную популярность во всем мире. Основные достоинства – сытность, простота приготовления, и возможность накормить гуляшем всю семью.

Ингредиенты:

Говядина — 500 г.
Картофель — 1 кг.
Вода – 3 стакана.
Лук-порей — 2 головки.
Пшеничная мука — 1 ст. ложка.
Томатное пюре — 3 ст. ложки.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Растительное масло для жарки — 3 ст. ложки.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Говяжью мякоть промыть холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо полосками, посолить и поперчить по вкусу, обжарить на масле. Нарезать лук и добавить к мясу, поджарить несколько минут постоянно помешивая. Добавить муку, обжаривать еще несколько минут. Готовое мясо переложить в кастрюлю, залить водой, добавить томатное пюре и лавровый лист и тушить 1 час на маленьком огне под закрытой крышкой. Картофель очистить, порезать, и добавить к мясу.

Бефстроганов

Бефстроганов, или говядина по-строгановски, несмотря на французское название, считается блюдом русской кухни. Единой версии происхождения этого блюда не существует, но, это никак не влияет на его прекрасный вкус.

Ингредиенты:

Говядина — 500 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Пшеничная мука — 1 ст. ложка.
Томатная паста – 1 ч. ложка.
Вода – 1 стакан.
Сметана – 150 г.
Соль, черный перец – по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Говядину (вырезку или мякоть) промыть, обсушить бумажным полотенцем. Слегка отбить. Нарезать мясо сперва ломтиками, а ломтики превратить в соломку. Чем тоньше режем, тем лучше. Лук нашинковать тонкими четвертькольцами. Обжариваем мясо на разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты, выкладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем лук, добавляем к нему муку. туда же добавляем сметану и томатную пасту. Добавляем воду, перемешиваем. Возвращаем мясо на скороводу, солим, перчим по вкусу. Тушим на слабом огне под закрытой крышкой около пяти минут.

Подавать с гарниром – жареным картофелем или пюре, макаронами, рисом.

Мясо по-французски

И опять небольшой лингвистический обман: блюдо хоть и называется «мясо по-французски», но имеет русское происхождение. Считается, что впервые это блюдо приготовили в Париже специально для графа Орлова – фаворита императрицы Екатерины Великой. Сегодня существует множество вариаций блюда, и вот одна из них.

Ингредиенты:

Свиная отбивная — 400 г.
Майонез — 20 г.
Картофель — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук – ½ шт.
Твердый сыр — по вкусу.
Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Свиную отбивную разрезать на куски по количеству желаемых порций, посолить, поперчить по вкусу, смазать майонезом с одной стороны. Очищенный картофель порезать кружочками и выложить на мясо. Поверх картофеля выложить порезанный кружочками помидор. Нарезать лук кольцами и выложить поверх помидоров. Сверху засыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 190 градусов 35-40 минут.

Подается с гарниром из свежих овощей, или любым другим.

Ростбиф

Традиционное английское мясное блюдо, история которого уже насчитывает не одно столетие.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 400 г.
Свиной жир – 80 г.
Мука – 40 г.
Соль, перец – по вкусу.
Картофель – 1 кг.

Для маринада:

Растительное масло – 80 г.
Корень сельдерея – 80 г.
Корень петрушки – 80 г.
Морковь – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки.
Смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

Смешать все компоненты маринада. Замариновать мясо на сутки. Маринованное мясо обвалять в муке, жарить на свином жире до золотистой корочки. Запечь мясо в духовке при температуре 250 градусов в течение 5-7 минут, затем убавить температуру до 170-180 градусов и довести до готовности. Готовность определяется прокалыванием – если при проколе выделяется светло-розовый сок – мясо готово. Порезать мясо тонкими ломтиками и подавать с запеченным картофелем на гарнир.

Митболы из говядины в томатном соусе

Митболы – мясные шарики, считаются блюдом американской кухни, хотя правильнее будет сказать, что этот рецепт был привезен в Северную Америку итальянскими эмигрантами. Это блюдо тоже очень просто в приготовлении.

Ингредиенты:

Фарш:

Говядина — 1 кг.
Яйцо — 1 шт.
Сыр рикотта — 150 г.
Петрушка — 50 г.
Дижонская горчица — 2 ст. ложки.
Оливковое масло — 3 ст. ложки.
Чеснок — 5 зубчиков.
Лук репчатый — 3 шт.
Соль, специи — по вкусу.

Соус:

Помидоры — 1 кг.
Лук — 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Тимьян – по вкусу.
Лавровый лист – по вкусу.
Томатная паста — 1 ч. ложка.
Базилик – по вкусу.

Приготовление:

Говядину пропустить через мясорубку, смешать фарш со всеми остальными ингредиентами до однородной массы. Скатать из полученной массы небольшие шарики, выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 180 градусов, 15 минут. Для соуса: мелко нарезать лук и обжаривать его на среднем огне, добавить чеснок, тимьян, лавровый лист и томатную пасту. Помидоры помыть, удалить плодоножки, очистить от кожи, предварительно надрезав и ошпарив кипятком. Перемолоть в блендере до однородной консистенции. Добавить перемолотые помидоры к луку. Тушить соус на минимальном огне 30-40 минут, периодически помешивая. Взбить соус в блендере, предварительно вытащив из него лавровый лист. Подавать митболы с соусом.

Вот такие вкусные американо-итальянские шарики получаются.

Именно эти рецепты считаются самыми популярными и при этом простыми мясными блюдами в мире. Так что, порадуйте себя и своих родственников таким разнообразием вкусного и полезного мяса.