Елена Ксенофонтова: была бы только рыбка!
Актриса («Сердцеедки», СТС) убеждена: чтобы хорошо выглядеть, нужно правильно питаться. Я принципиально не ношу меха, кожу и не ем мяса,...
Опубликовано в Вторник, 17-го Марта, 2009.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Еда / Рецепты / Татьяна Веденеева
Ведущая программы «Мир в твоей тарелке» («Домашний») поделилась секретом своей молодости.
Я много лет назад отказалась от мяса, а вот рыбу ем с удовольствием, – рассказала Татьяна Веденеева. – Запекать ее научилась, когда жила во Франции. Французы подают ее с соусом из помидоров, но, на мой вкус, к ней хорошо подходит наш соус ткемали – в него нужно лишь добавить немного оливкового масла. Вообще я убеждена: наше лицо – это отражение того, что мы едим. Вот почему я отдаю предпочтение самой простой пище.
Дорада по-французски
время приготовления25 минут
количество порций2
калорийность 1 порции427 ккал
примерная стоимость блюда300 руб.*
Понадобится: 1 рыба дорада • 1 кг морской соли • 1 яйцо • 4 помидора • 2 ст. л. оливкового масла • 3 зубчика чеснока • базилик • соль
Из рыбы вынимаем внутренности, но сверху не чистим. На противень стелим фольгу, насыпаем слой соли в 1 см, кладем рыбу. Оставшуюся соль смешиваем с яйцом, обмазываем этой смесью рыбу. Ставим в духовку на 20 минут. Для соуса мелко нарезаем помидоры без кожицы, добавляем масло, измельченный чеснок, соль, зелень базилика. Перемешиваем. Вынув рыбу из духовки, разбиваем соляную корку и снимаем со шкуркой. Филе отделяем от костей и выкладываем на блюдо.
Рыба по-крестьянски
время приготовления1 час
количество порций4
калорийность 1 порции410 ккал
примерная стоимость блюда140 руб.*
Понадобится: 400 г рыбного филе • 6–8 картофелин • 2 луковицы • 300 г сметаны • соль • перец
Рыбное филе нарезаем кусочками, солим, перчим и раскладываем в глиняные горшочки. Сверху кладем нашинкованный кольцами лук и картофель, нарезанный кружочками. Солим, заливаем сметаной. Горшочки закрываем крышками и запекаем в духовке в течение 30–40 минут.
«Оливковый» язык
время приготовления1 час 30 минут
количество порций2
калорийность 1 порции624 ккал
примерная стоимость блюда130 руб.*
Понадобится: 300 г филе морского языка • 2 ст. л. растительного масла • сок 1/2 лимона • соль • перец
Для соуса: 100 г тертого сыра • 1/4 стакана молока •
12 оливок, фаршированных перцем
Филе заливаем смесью масла и лимонного сока, посыпаем солью и перцем. Маринуем в холодильнике 1 час. 2/3 сыра смешиваем с молоком и оливками. Укладываем рыбу в форму, поливаем соусом, посыпаем сыром. Запекаем в духовке.
Скумбрия с зеленью
время приготовления35 минут
количество порций4
калорийность 1 порции250 ккал
примерная стоимость блюда95 руб.*
Понадобится: скумбрия средних размеров • по 1 пучку укропа и петрушки • приправа для рыбы • соль
В выпотрошенное брюшко скумбрии закладываем зелень, сверху обмазываем солью и приправой, заворачиваем в фольгу и кладем на противень. Запекаем в разогретой духовке 30 минут. Перед подачей разрезаем на порционные кусочки.
Юлия КУРБАТОВА
Я согласна с Веденеевой, что еда влияет на состояние кожи и здоровья всего организма. Рецепты блюд понравились. Хочу приготовить рыбу на соли — рецепт простой и оригинальный.
Отличными рецептами поделилась Татьяна Веденеева. Умница, красавица, прекрасная ведущая!