Встречаем неожиданных гостей

Опубликовано в Среду, 26-го Сентября, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Блюда / Гости / Закуска / Рецепты / Родственники
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Встречаем неожиданных гостей

Еще утром распланировала весь день, всё успела как по часам, оставалось лишь забежать в магазин и купить обложку для паспорта для дочери в качестве презента, всё-таки на днях исполняется шестнадцать. Я уже предвкушала, как укутаюсь в теплый плед перед телевизором, может быть, займусь вышиванием или почитаю, как один телефонный звонок разрушил все мои планы на спокойный тихий вечер: родственники проездом в нашем городе, хотят заехать повидаться. Естественно, не откажешь и первый вопрос: чем угощать нежданных гостей?

Решила, что кормить их до отвала нет необходимости, их впереди ожидает еще долгая дорога, а для теплой приятной встречи с любимыми родственниками прекрасно подойдут холодные закуски и сладости к чаю.

Я хочу поделиться с вами рецептами быстрых и красивых закусок, которые готовятся за пару минут. А вкусные ли они? Не сомневайтесь, потому что мои гости остались сытыми и довольными.

Из солидного куска приготовленного мяса (подойдет и окорок, и телятина, и свиная шейка) можно приготовить пикантные рулетики:

нарежьте мясо тонкими ломтиками;
приготовьте начинку из тертого сыра, чеснока, сметаны и майонеза;
заверните начинку в мясо;
наколите зубочистками иди шпажками.

Из копченой, жареной, или отварной курицы и консервированных ананасов можно приготовить вкусные канапе: поочередно нанизываете на шпажки кусочки курицы, сыра, ананаса – и всё! Единственный минус – съедается это блюдо в считанные секунды, поэтому готовим дальше.

Например, фаршированные помидоры. Говорите, много мороки? А вот и неправда.

выбираете красивые небольших размеров помидоры;
срезаете верхушки;
удаляете аккуратно всю мякоть;
готовите начинку из тонко нарезанных яблок, бекона (можно копченой курицы), тертого сыра, чеснока и майонеза;
наполняете начинкой помидоры и украшаете их зеленью.

Выглядит очень красиво и аппетитно.

Ну и как же без бутербродов. Можно приготовить вариант с луком и мясом:

нарезаете лук тонкими полукольцами;
ошпариваете его, чтобы избавиться от горечи;
смешиваете лук с говядиной (отварной, мелко порезанной);
заправляете майонезом (попробуйте тар-тар, безумный вкус);
выкладываете полученную смесь на белый тостовый поджаренный хлеб.

Быстро и вкусно!

Если у вас в холодильнике найдется селедочка и маринованные огурчики, то можно приготовить бутерброды из них (желательно, чтобы и нашелся бородинский хлеб):

нарезаем хлеб квадратиками;
намазываем его тонким слоем горчицы
сверху выкладываем кусочек сельди и несколько колечек огурца.

Я заметила, что чем меньше бутербродики, тем они вкуснее ощущаются, а значит и съедаются мгновенно.

Если останется время, можно приготовить лодочки из огурца и семги:

свежий огурец нарезаете кругляшками;
кусочками нарезаете рыбу: слабосоленую форель или семгу;
полученные кусочки огурца сверху намазываете сливочным или творожным сыром, и на сыр выкладываете рыбу;
лодочки украшаете веточкой укропа или петрушки.

Вот такими нехитрыми блюдами можно порадовать и удивить своих гостей.