Рецепты пиццы — пицца «Вальс-Бостон»

Опубликовано в Понедельник, 7-го Апреля, 2014.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Теги: Пицца / Рецепт / Рецепты пиццы
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рецепты пиццы — пицца «Вальс-Бостон»

Рецепты пиццы для приготовления в домашних условиях очень разнообразны, поскольку сам процесс ее приготовления предлагает включить фантазию и удивить своих домашних не только очень вкусной, но еще и очень красивой пиццей.

Вот такую вкусную и очень красивую внешне пиццу мы и предлагаем вашему вниманию.

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления пиццы «Вальс-Бастон».

Для начинки:

120 г грибов-вешенок;
250 г сыра без ярко выраженного вкуса, иначе он будет перебирать вкус начинки;
50 г фундука;
350 г говяжьего фарша;
два баклажана;
один красный болгарский перец;
один желтый болгарский перец.

Для приготовления соуса к пицце нам потребуются:

половинка чайной ложки сахарного песка;
столовая ложка оливкового масла;
столовая ложка соевого соуса;
два помидора средней величины.

Для приготовления теста нам потребуется:

300 г муки;
100 мл молока;
одно яйцо;
чайная ложка сахарного песка;
4 столовой ложки оливкового масла;
щепотка соли.

Способ приготовления.

Для приготовления пиццы «Вальс-Бостон» лучше всего использовать бездрожжевое тесто, тогда при раскатывании вы получите очень тонкий слой теста.

Шаг №1. Муку просеиваем. Смешиваем по вкусу с сахаром и солью. Молоко смешиваем с маслом и сахаром, сбиваем и добавляем к муке, перемешиваем и замешиваем тесто. В результате должно получиться эластичное, хорошо поддающееся формовке тесто. После того, как оно будет вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем минут на 15.

Шаг №2. Баклажаны и перцы моем, сушим и, обернув пищевой фольгой, запекаем в духовке до готовности.

Шаг №3. Готовим соус. У помидоров делаем крестообразные надрезы и опускаем на минуту в кипящую воду, затем вынимаем их и снимаем кожицу. Затем мелко рубим их ножом и тушим с добавлением сахара и оливкового масла. В самом конце добавляем еще и соевый соус, который должен быть очень качественным и густым. Доводим всё до кипения, постоянно перемешивая, и убираем с плиты.

В результате мы получаем густой по консистенции соус, по яркому цвету схожий с гранатовым.

Шаг №4. Режем грибы-вешенки и обжариваем их до полной готовности.

Шаг №5. То же самое делаем и с фаршем.

Шаг №6. Достаем из духовки готовые овощи, чистим их от кожуры и семян.

Шаг №7. Перцы разрезаем поперек плода, и надрезаем образовавшиеся кружочки.

Шаг №8. Баклажаны мелко рубим и смешиваем с фаршем, так он будет и нежнее, и сочнее.

Шаг №9. Измельчаем в блендере фундук в мелкий порошок.

Шаг №10. Натираем сыр на тёрке.

Шаг №11. Оставив небольшой кусочек, раскатываем тесто по размеру форму, обрезав с краю 1,5 см. Полученная ленточка нам потребуется для формовки.

Шаг №12. Застилаем форму пекарской бумагой, выкладываем основу, а поверх нее, отступив на 1 см, раскладываем по всему кругу вырезанную ленту из теста. Она придаст краю теста объем и не даст начинки «вылезти» за края формы.

Шаг №13. Смазываем основу соусом, не забываем о сделанных нами «бортиках» из теста.

Шаг №14. Выкладываем на основу тонким слоем фарш с порубленными баклажанами.

Шаг №15. Посыпаем всё ореховой мукой.

Шаг №16. Выкладываем перец таким образом, чтобы получилось впечатление, что красные и желтые кружочки танцуют между собой вальс-бостон.

Шаг №17. Выкладываем вокруг перца вешенки.

Шаг №18. Отложенный в сторону кусочек теста тонко раскатываем и с помощью формочек нарезаем цветочки, сердечки и листочки и обкладываем ими край формы. Затем смазываем их яичным желтком, чтобы у них появился насыщенный цвет.

Шаг №19. Готовим пиццу в духовке, разогретой до температуре в 200 градусов, в течение 20 минут, затем не очень обильно присыпаем сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.

В результате вы получаете очень вкусную, сочную и хрустящую, а еще очень яркую пиццу, которая, наверняка, понравится вашим детям.

Источник: http://ideamenu.ru/

Страница для печати

2 комментария к “Рецепты пиццы — пицца «Вальс-Бостон»”

ЗояАпрель 8th, 2014 - 07:06

Очень интересный рецепт пиццы. С орехами фундука я никогда ещё не пробовала. Обязательно добавлю их. Тесто для пиццы я покупаю готовое, но по вашему рецепту попробую сделать самостоятельно дома.
leona188Апрель 8th, 2014 - 10:28

Очень классный рецепт, ещё конечно такую пиццу не готовила, но думаю она получиться очень вкусной. По картинке очень понравилась начинка, её очень много, а это очень хорошо, ведь начинка здесь самая главная.