Солянка грибная (великий пост)

Для тех кто соблюдает пост мы хотели бы поделиться рецептом вкусного постного блюда “Солянка грибная”

Итак, для ее приготовления нам потребуется:

сушеные грибы (предварительно замоченные часа на 2-3 в стакане теплой воды);
свежие шампиньоны;
квашеная капуста;
свежая капуста;
две средних луковицы;
две моркови;
два-три спелых помидора, либо 150-200 граммов без шкурки, законсервированных в собственном соку;
петрушка и укроп можно сушеные;
соль, перец, лаврушка;
две-три столовые ложки растительного масла.

Замоченные грибы вместе с водой выливаем в кастрюлю и ставим на большой огонь. Доводим до кипения и оставляем варятся минут 30.

На сковородке разогреваем растительное масло и пассеруем нарезанный полукольцами лук до состояния полупрозрачности.

После добавим к луку квашеную капусту.

А сверху сразу свежую.

Все это перемешаем, немного потушим и заливаем пару половников грибного бульона, который у нас кипит на соседней конфорке.

Добавляем помидоры

И морковь

Не забываем посолить и добавить перца

Все это продолжаем тушить практически до полной готовности (дожидаемся когда капуста станет мягкой)

Тем временем, пока наши овощи тушатся, добавим в кастрюлю нарезанные шампиньоны

Потушенную овощную смесь, переложим в бульон, добавим лавровый лист и варим еще 10-15мин.

Примерно за пять минут (до выключения) добавим зелень и досолим (по вкусу).

Bon-Appetit !!!

Страница для печати

ArafatФевраль 23rd, 2010 - 03:19

Отличный рецепт, солянка с грибочками … мммммммммммммммм вкусняшка
remontuk.comИюль 31st, 2016 - 23:01

В Великую субботу согласно церковному уставу разрешена вареная пища без масла, но на практике многие строго постящиеся верующие люди в этот день тоже ничего не едят, пьют только воду. Важно отметить, что в этот день принято освящать пасхальную еду.