Рыба заливная новогодняя

Опубликовано в Субботу, 4-го Декабря, 2010.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги:
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рыба заливная новогодняя

Рыба заливная новогодняя

Заливная рыба – почти символ новогоднего застолья, особенно для наших соотечественников. Приготовить ее несложно, так как используются доступные продукты, а результат всегда отменный.

Ингредиенты:

  • примерно 2 кг судака или трески,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • морковь 1 – 2 шт.,
  • корень петрушки,
  • 1 пучок зелени,
  • желатин (40 г на 1 литр бульона).

Приготовление:

1. Рыбу очищаем, вынимаем кости.
2. Готовое филе нарезаем на куски и укладываем в кастрюлю кожей вниз. Сверху выкладываем голову рыбы, хвост, очищенные луковицы, корень петрушки и пряности. Все заливаем водой.
3. Варим, снимая пену, не допуская сильного кипения.
4. Из бульона вынимаем кости и куски рыбы.
5. Рыбу выкладываем в форму для заливного.
6. В теплый бульон вводим размоченный желатин и доводим до кипения. Процеживаем, остужаем.
7. Рыбу слегка смачиваем бульоном, украшаем тонко нарезанными лимонными дольками, зеленью, вареной морковкой. Убираем в холодильник, чтобы украшения приклеились.
8. После этого всю рыбу заливаем оставшимся бульоном-желе и убираем в холодильник до застывания.


А так же по теме:

Лучшая рыба — не колбаса!
Лучшая рыба — не колбаса!

Британские ученые назвали самые полезные для здоровья виды рыбы. В топ-4 вошли пикша, консервированные сардины, тунец и скумбрия. При этом...

Вяленые рыба и икра
Вяленые рыба и икра

Вяленая рыба — очень популярная и вкусная закуска. Этот продукт покупается как мужчинами, так и женщинами. Мужчины используют вяленую рыбу...

Татьяна Веденеева: для лица еда важнее крема
Татьяна Веденеева: для лица еда важнее крема

Ведущая программы «Мир в твоей тарелке» («Домашний») поделилась секретом своей молодости. Я много лет назад отказалась от мяса, а вот рыбу...

Чем полезна копченая рыба
Чем полезна копченая рыба

Польза копченой рыбы Рыбу готовят самыми разными способами. Рыболовы с большим удовольствием варят уху. Если вы хотите приготовить вкусное и...

Один комментарий к “Рыба заливная новогодняя”

  1. Ирина РасшиваловаАвгуст 3rd, 2013 - 11:38

    Отличный рецепт!

Оставить комментарий

Гороскоп

Фотогалерея

Фото-рецепты

© 2007-2017 Моя газета • Взгляды редакции могут не совпадать со взглядами авторов статей.
При цитировании и использовании материалов ссылка, а при использовании в Интернет - прямая гиперссылка на издание "Моя газета" обязательна!
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100