Мусака из цветной капусты по-турецки (фоторецепт)

Опубликовано в Среду, 16-го Июня, 2010.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Теги: Мусака / Фоторецепты / Цветная капуста
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Еда и напитки > Рецепты > Мусака из цветной капусты по-турецки (фоторецепт)

Для приготовления Вам потребуется:

• 500 г фарша. В оригинальном рецепте была баранина или говядина, но за неимением использовалось тёмное куриное мясо
• 1 большой качан цветной капусты
• 4 ст. ложки оливкового масла
• половина большой луковицы
• 4 средних зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• пол-пучка укропа
• пучок петрушки
• 2-3 небольших помидора
• 1 большой красный сладкий перец
• 2 ч. ложки сладкой молотой паприки
• 1 ч ложка острой молотой паприки
• 1 ч. ложка куркумы
• 1 стакан бульона (у меня был куриный)
• 2 ст. ложки лимонного сока
• соль, перец по вкусу

Начинаем готовить:

Лук и чеснок мелко порезать. Перец порезать полосками.

Помидоры — небольшими кубиками.

В толстостенной сковороде или утятнице разогреть оливковое масло и добавить лук и чеснок.

Помешивая, пассеровать пару минут до прозрачности лука. Добавить фарш и на большом огне поджарить, помешивая, 2-3 минуты.

Фарш можно оставить небольшими комочками.

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

Положить сладкий перец, помидоры, порубленную зелень, все специи, лимонный сок, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Довести до кипения. Сверху положить разобранную на небольшие соцветия цветную капусту. Немного посолить.

Закрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности капусты — около часа. Я в середине этого времени капусту перевернула, чтобы она равномерно приготовилась. Подавать в горячем виде. И гарнир не нужен.
Приятного аппетита!

2 комментария к “Мусака из цветной капусты по-турецки (фоторецепт)”

1. SeagullИюнь 1st, 2012 - 17:14

   Очень понравился это блюдо, оно бесподобно. Запах и вкус мусаки просто шикарный. Спасибо за рецепт

2. Ирина (ipola)Сентябрь 6th, 2013 - 10:53

   Очень вкусное блюдо и очень просто готовится! Благодарю!

Оставить комментарий