Куриные крылышки с пряным соусом
Когда намечается сразу несколько праздников, то готовя стол, хочется найти Кулинарные рецепты вкусные и оригинальные одновременно, чтобы и гостей накормить...
Овощная начинка по-тайски
Опубликовано в Четверг, 22-го Марта, 2012.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Теги: Арахис / Арахисовое масло / Водяные каштаны / Горох / Грибы / Закуска / Кинза / Лимон / Масло из семян кунжута / Мед / Морковь / Острый тайский соус / Рисовый уксус / Салат / Свежий красный перец / Соевый соус / Срирача / Тамари / Чеснок
По версии CNN Пэд Тай или начинка по-тайски входит в список самых восхитительных блюд в мире. И занимает при этом не какое-нибудь, а пятое место в этом списке. Но для того, чтобы его попробовать, совершенно не обязательно отправляться в Таиланд. Вполне можно попробовать приготовить его дома и заодно устроить кулинарный сюрприз своим близким.
Арахисовое масло, арахис, мед, рисовый уксус, соевый соус тамари, масло из семян кунжута, острый тайский соус срирача, спелый горох, морковь, кинза, грибы, чеснок, свежий красный перец, лимон, водяные каштаны.
Ингредиенты / Продукты:
- на 4-6 порций
- 1 упаковка рисовой лапши
- 1 маленький или половинка большого красного перца
- 1 морковка
- 1 стакан гороха
- 2 небольших зубчика чеснока
- 4-5 шампиньонов
- 1 банка консервированных водяных каштанов
- 1/2 стакана жидкого арахисового масла
- кориандр для гарнира
- для соуса:
- 3 столовые ложки жидкого арахисового масла плюс 1 столовая ложка для жарки
- 1,5 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка тамари
- сок половины лимона
- 4 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка срирача или другого острого соуса
- 1/4 стакан кремового арахисового масла
На первый взгляд все кажется невероятно сложным, но, как говорится: глаза боятся, а руки делают.
Способ приготовления (по шагам):
Прежде всего, приготовьте овощи, чтобы сэкономить время на промежуточные приготовления.
Все ингредиенты для соуса поместите в маленькую миску и взбейте венчиком, чтобы хорошенько перемешать.
Отварите рисовую лапшу в кипящей воде (8-10 минут) в соответствии с инструкцией на упаковке.
Все ингредиенты для соуса поместите в маленькую миску и взбейте венчиком, чтобы хорошенько перемешать.
Отварите рисовую лапшу в кипящей воде (8-10 минут) в соответствии с инструкцией на упаковке.
На горячую сковородку или в ковш для тушения влейте столовую ложку жидкого арахисового масла. Когда оно нагреется, выложите в него овощи помешайте некоторое время, пока у овощей не начнет появляться корочка, но они не должны успеть потерять цвет (около 6-7 минут). Добавьте водяные каштаны и чеснок и помешайте еще в течение минуты. Положите соус, перемешайте и, наконец, добавьте лапшу. Потушите все вместе и подавайте на тарелках посыпанных молотым арахисом и листиками кинзы.
