Пряный шашлык из креветок
Один из самых распространенных морских деликатесов, такой любимый в сочетании с пивом или как составляющее множества салатов – креветки –...
Пряный картофель по-французски
Опубликовано в Вторник, 3-го Апреля, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Гарнир / Кайенский Перец / Картофель / Луковый Порошок / Оливковое масло / Орегано / Паприка / Петрушка / Соль Крупного Помола / Тимьян / Чёрный перец / Чесночный порошок
Наши мамы и бабушки пользовались кулинарными книгами, которые хранились на полках кухонь десятилетиями и передавались по наследству. Сегодня мы выписываем и покупаем в киосках кулинарные журналы. Мир не стоит на месте: все чаще мы залазим в поисковик и, задав несколько несложных запросов, находим желаемый рецепт.
Сегодня нам не составит труда найти блюдо, к какой бы кухне мира оно не принадлежало. Некоторые рецепты отличает не столько сложность, сколько оригинальность компонентов. Например, приготовить пряный картофель не составит труда, ведь добавление той или иной приправы не такое уж сложное дело. Вопрос в том, какую приправу использовать. Вот это действительно требует определенного осмысления.
Соль крупного помола, тимьян, паприка, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, черный перец.
Ингредиенты / Продукты:
- на 6-8 порций
- 1,5 килограмма среднего размера картофеля
- оливковое масло
- 1-1/2 столовые ложки французской приправы
- 2 столовые ложки петрушки
- соли по вкусу
- для французской приправы:
- 2-1/2 столовые ложки соли крупного помола
- 1 столовая ложка кайенского перца
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка паприки
- 1/2 столовой ложки орегано
- 1/2 столовой ложки тимьяна
- 1/2 столовой ложки черного перца
- 1/2 столовой ложки лукового порошка
Этот состав приправ в сочетании с картофелем – нечто потрясающее.
Способ приготовления (по шагам):
Французская приправа: В небольшой миске смешайте все ингредиенты. Перемешайте и оставьте в специально подготовленном для специй контейнере. Лучше всего, если приправы постоят такой смесью около месяца, тогда они хорошенько пропитаются запахом друг друга. Если картофелины крупного размера или Вы любитель остренького, то можете добавить побольше кайенского перца.
Пряный картофель по-французски: Разогрейте алюминиевый противень или сковородку в духовке до 180 градусов.
Разрежьте картофель на половинки и выложите в большую миску. Полейте оливковым маслом и посыпьте французской приправой. Перемешайте и выложите картофель на сковороду. Поставьте в духовку на час. Каждые 20 минут переворачивайте, чтобы картофель не пригорел.
Достав из духовки, немного остудите и подавайте, посыпав небольшим количеством соли и петрушкой.
Оливковое масло, картофель, петрушка, французская смесь приправ.
Подобная смесь приправ используется во французской кухне. Если Вы приготовите так молодой картофель, то получится еще вкуснее, чем можно представить. Можно приготовить золотой картофель: этот сорт отличается тем, что в нем не нужно удалять глазки и его не нужно чистить, просто хорошенько промыть. #
Подобная смесь приправ используется во французской кухне. Если Вы приготовите так молодой картофель, то получится еще вкуснее, чем можно представить. Можно приготовить золотой картофель: этот сорт отличается тем, что в нем не нужно удалять глазки и его не нужно чистить, просто хорошенько промыть. #
В миске, где Вы приправляли картофель, должно было остаться немного масла с приправами. Влейте его на сковородку. Пусть картофель жарится примерно 20 минут. Переверните его, и пусть он пожарится еще столько же. В течение последних 20 минут следите, чтобы картофель не подгорел. Посолите и отставьте ненадолго остыть. #
А так же по теме:
