Садовый салат
Скоро наступит та самая пора, когда витамины попадаются на каждом шагу и не воспользоваться этим – настоящее преступление. Зимой большинство...
Салаты – полезное украшение стола
Опубликовано в Воскресенье, 25-го Марта, 2018.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Блюдо / Ингредиент / Рецепт / Салат / Хозяйка
На первый взгляд салат – самое простое блюдо, какое только можно приготовить. Ну, что тут сложного – порезать ингредиенты – вот и все приготовления. Однако, простота приготовления не делает салаты менее любимыми и желанными, как на праздничном столе, так и на обычном обеденном. Кроме того, приготовление некоторых салатов (особенно слоеных) не менее длительный, трудоемкий и даже творческий процесс, чем приготовление горячих блюд или других видов закусок.
Считается, что любой прием пищи лучше всего начинать с салата, так как они наиболее полезны и позволяют организму насытиться до того, как он потребит тяжелую и, как правило, высококалорийную горячую пищу.
Мало какой праздник обходится без салата. Хозяйки выставляют на стол горделивые блюда и загадочно улыбаются в ответ на вопрос: «А из чего состоит этот салат?», стараясь не просто вкусно накормить гостей, но и поразить их оригинальным рецептом.
В действительности рецепты порой по-настоящему удивляют сочетанием ингредиентов, которые иногда сложно вообразить вместе. В то же время, почти все салаты – блюда, не имеющие единой технологии приготовления, так как хозяйки стремятся отличиться, придав рецепту оригинальности, сделав блюдо своим «фирменным». Так что если собрать вместе все рецепты одного и того же салата, например, всеми любимой «Селедки под шубой» или всеми любимый новогодний салат «Оливье», то наверняка потребуется небольшая книга, страниц эдак на 200.
Для приготовления салата Сальса по этому рецепту Вам понадобится качанчик молодого римского салата, нарезанные виноградные помидоры и оливки, кукуруза, соль и перец по вкусу для заправки. Для любителей всего необычного можно приготовить для заправки особый соус: взбить мякоть авокадо, сок лайма и соль и добавить немного кайенского порошка или рубленный халапеньо, только будьте осторожны с этими приправами, неподготовленным едокам они могут показаться слишком острыми. Фото: @verykatie #
Рождественский салат с креветками готовится до невозможного просто: салатные листья выложить на дно блюда, нарезать отварные креветки и сваренные вкрутую яйца и выложить их сверху. Для соуса смешать как следует примерно 100 грамм растительного масла, 1 ч.л. горчицы, по 2 ст.л. уксуса и лимонного сока, соль и молотый черный перец по вкусу. Салат полить приготовленным соусом и подавать не перемешанным. Фото: @MHammon #
Для хозяек, которые хотят совершенно поразить гостей можно посоветовать подать простой овощной салат в необычном салатнике. Делается он очень просто: необходимо взять две металлические формы. Диаметр одной из которых должен быть хотя бы на дюйм меньше, чем у другой. Между ними аккуратно выкладываются нарезанные кругами апельсиновые круги или другие украшения будущего салатника и заливаются водой (формы не забудьте скрепить так, чтобы они не двигались). Формы вместе с содержимым поместите в холодильник и дайте застыть. Когда все будет готово, убрать крепления (скотч) и меньшую форму. Большую форму перевернуть и дождаться пока получившийся салатник не отделится (около 15-20 минут). Внутри хорошо подавать салат из свежих овощей, украсив его контрастными кусочками или листиками, в зависимости от рецептуры. Фото: @eatnvegn #
Вегетарианских рецептов насчитывается большое множество, но всех их объединяет то, что они должны содержать необходимые организму для жизнедеятельности ингредиенты. Этот свекольный салат приготовленный из нарезанной дольками отварной свеклы, грецких орехов и зеленых листиков салата, заправленный соусом взбитым из пахты (обезжиренных сливок), козьего молока и водяного кресса (разновидности салата), смешанных со специями по вкусу, невероятно питателен, хотя некоторым может показаться слишком необычным, несмотря на довольно простые составляющие. Фото: @myfeasts #
Этот салат с литературным названием «Гранатовый браслет» включает в себя ингредиенты, о которых Вы вряд ли подумаете, просто любуясь этой красотой. Внутри этого очарования Вам встретятся отварные свекла, морковь, картофель, яйца, куриное филе и ошпаренный кипятком лук (для тех, кто хочет избавиться от его горечи). Все ингредиента режутся соломкой и выкладываются на тарелку вокруг высокого стакана или стеклянной бутылки (чтобы внутри было отверстие). Готовый салат поливается майонезом и украшается зернами граната. Фото: @Moonlight Witch #
Разница между Греческим и Русским салатами очевидна: греческий салат гораздо более легкий, так как среди его составляющих свежие овощи и козий сыр. Русский салат или «Грибная полянка», приготовленный из отварных картофеля, курицы и яиц под майонезом, посыпанных зеленым луком, тертым сыром и, конечно, украшенный маринованными грибами — полноценное блюдо, сытное и вполне самодостаточное, способное доказать искусность любой хозяйки. Фото: @Yulia’s photos #
Для приготовления салата Капрезе Вам понадобятся помидоры, сыр мацарелла, свежий базилик, оливковое масло, свежий молотый черный перец и немного бальзамического уксуса — особой кисло-сладкой приправы, изобретенной в Италии. Этот вид уксуса значительно отличается от всех прочих видов уксуса, так как изготавливается из виноградного сусла и срок его приготовления (или выдержки) должен составлять не менее 3 лет. Фото: @wEnDaLicious #
Любители зелени наверняка оценят этот оригинальный салат основу которого составляют капуста брокколи и петрушка. К этим основным составляющим необходимо добавить мелко нарезанный зеленый лук, 5-6 нарезанных каламатских маслин и приправить все это восточным соусом «Тахини»: сок одного лимона, смешанный с 1 ст.л. оливкового масла, семечками льна, измельченными зубчиком чеснока и веточкой мяты. Фото: @Jen_Hansen #
Если Вы надумали накормить большую компанию в мексиканском стиле, то самое лучшее, что можно придумать — это салат Тако. Для его приготовления Вам понадобится нашинкованный салат-латук, нарезанный очищенный авокадо, нарезанные кубиками помидоры, полукольца фиолетового лука, колбаса Чоризо или другая пикантная колбаса, тертый твердый островатый жирный сыр (лучше всего подойдет Чеддер), несколько листиков кориандра и, само собой лепешки тако. Для заправки же не забудьте 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. сока лимона или лайма, щепотку молотого красного перца чили и 3-4 ст.л. сметаны. Любители остренького непременно оценят рецепт. Фото: @erichereatthetube #
Оригинальный и полезный салат можно приготовить прямо в арбузе, смешав его мякоть с нарезанными кусочками манго и листиками шпината, очень полезного и богатого калием, йодом, белком и другими витаминами. Обычно шпинат используют в качестве приправы к мясу, курице или как заправку в супы и детские пюре, но вкус шпината нейтрален потому фруктовый салат обогащенный витаминами посредством шпината от присутствия этой травки только выиграет. Фото: @karinart #
Японские бэнто, которые традиционно включают рис, мясо или морепродукты и овощи, часто могут содержать полноценный салат, например, из варенной фасоли, салатных листиков, очищенных от косточек маслин, помидорчиков черри и сыра, приправленный бальзамическим соусом, и сэндвич. Кроме того, к таким походным обедам может быть добавлен творог со свежими ягодами (ежевика) или джемом. Фото: @Cathryn3 #
Виноград, черника, клубника, яблоки, ананас, банан, ежевика и даже изюм все это и то, что Вы еще сами захотите добавить вкусного и полезного к свежему творогу, взбитым сливкам или мороженному может стать отличным фруктовым салатом, который поможет не только насытиться, но и утолить жажду в знойный день, особенно, если подать его охлажденным. Фото: @Carl Lender #
На первый взгляд, перед нами обычный капустный салат, но азиаты ничего не делают просто: у них всегда есть какие-то странности и необычности во всем включая рецептуру приготовления пищи. Такой салатик включает не только нашинкованную капусту и натертую на крупную терку морковку, гурманы распробуют в нем тертый редис дайкон, поджаренный кунжут, спаржевую фасоль, петрушку, соевые бобы и даже мандарины. Приправляется такой салат соусом из кунжутного масла, рисового уксуса и нектара агавы. Фото: @A Bit Disarrayed #
А так же по теме:
