Гуакамоле
Мексиканская кухня полна разнообразных блюд с невероятными названиями и экзотическими вкусами. Гуакамоле по консистенции напоминает что-то вроде густого соуса или...
Летний салат с кус-кусом
Опубликовано в Среду, 10-го Апреля, 2013.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Авокадо / Базилик / Закуска / Зеленый лук / Кинза / Кукуруза / Кус-кус / Лайм / Оливковое масло / Перец / Салат / Сахар / Сливочное масло / Соль / Томаты
Кус-кус – особо приготовленная крупа, которая готовится на основе манки и пшеничной муки, однако для его приготовления могут использоваться и другие крупы, например, рис. Традиционно он готовится на востоке женщинами. Однако производство кус-куса довольно сложное и трудоемкое, поэтому его процесс механизирован, и сегодня его вполне можно купить в магазине. Обычно кус-кус готовят с мясом или овощами, некоторые рецепты похожи на плов, но это совсем не значит, что здесь нет места фантазии. Вполне можно найти рецепты салатов, где используется кус-кус. Один из рецептов летнего салата мы сегодня и приготовим.
Ингредиенты / Продукты:
- на 8-10 порций
- 1 стакан кус-куса
- 2 чайные ложки цедры лайма
- 1 1/2 столовые ложки сока лайма
- 1 1/2 стакана томатов черри
- 1 стакан кукурузы
- 3 столовые ложки зеленого лука
- 3 столовые ложки свежего базилика
- 1 пучок свежей кинзы
- 2 авокадо
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свеже молотого черного перца
- Тип блюда: салат
Способ приготовления (по шагам):
Начните подготовку ингредиентов со снятия цедры и выдавливания сока лайма. Затем нарежьте томаты на половинки, крупно покрошите базилик и кинзу, а затем тонко порежьте зеленый лук.
Когда все эти ингредиенты будут готовы, приготовьте кус-кус в соответствии с указаниями приведенными на упаковке. После этого выложите его в миску и придайте пышность, несколько раз перемешав вилкой. Добавьте к нему томаты, кукурузу, зеленый лук, кинзу и базилик. Перемешайте. После этого порежьте два авокадо на кубики со стороной примерно два с половиной сантиметра и выложите их сверху на блюдо.
Сразу же приготовьте заправочный соус из сока лайма и его цедры, растопленного сливочного масла, а также сахара, соли, черного перца и оливкового масла. Взбейте все это вместе и полейте салат сверху. Так авокадо не потеряет цвет. Перемешайте и сверху уложите красиво несколько ломтиков авокадо, предварительно окунутых в сок лайма, чтобы они не утратили своего приятного зеленого оттенка.
А так же по теме:
Замечательный салат — и витаминов море, и сытный, и все это одновременно. Правда, очень смущает сочетание сливочного и растительного масла в одном блюде.
Мой муж пробовал кус-кус в ресторане и долго просил меня его приготовить. Я не знала, что это такое и как его готовить, но благодаря данной статье я все поняла. Обязательно устрою мужу сюрприз и порадую его любимым блюдом.
Я понятия не имела, что такое кус-кус, и как его едят. Но рецепт оказался интересным и несложным. Думаю, обязательно приготовлю для домашних в выходные. Ведь всегда хочется порадовать семью чем-то необычным, оригинальным, но в то же время не слишком экзотическим.
В нашей семье также очень полюбили кус-кус, и я частенько его готовлю. Муж был в командировке в Тунисе, и привёз от туда рецептик. Но мы предпочитаем добавлять вместо кус-куса рис.