Особый салат из томатов

Опубликовано в Пятницу, 24-го Августа, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Закуска / Лук / Оливковое масло / Орегано / Перец / Салат / Соль / Томаты / Уксус / Чеснок
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Особый салат из томатов

Самые вкусные домашние рецепты – не просто возможность вкусно и полезно накормить своих родных, но и настоящая семейная ценность, реликвия, способная сделать питания истинным удовольствием, культуру которого ко всему прочему можно передавать от поколения к поколению.

Томаты – невероятно полезны и вкусны. Только тот счастливец, кто пробовал настоящие томаты, выращенные с любовью и нежностью к каждому отдельному плоду, способен оценить их истинный вкус. Польза от этих, практически всеми любимых ягод для организма человека значительна. Однако, вряд ли она способна сравниться с их невероятным вкусом. Кажется, ничто не способно сделать их еще более притягательным лакомством. Но стоит Вам попробовать томаты в обрамлении соуса, приготовленного по приведенному ниже фоторецепту, и Вы избавитесь от мысли, что нельзя сделать томаты еще вкуснее, чем они есть.

Оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, орегано, томаты, чеснок, зеленый лук.

Это – простая на первый взгляд комбинация томатов, чеснока, зеленого лука в совершенно оригинальном уксусном соусе.

Ингредиенты / Продукты:

700-1000 грамм томатов
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
соль крупного помола
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 щепотка сушеного орегано
свеже молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления (по шагам):

Вымойте и очистите томаты от хвостиков. Нарежьте их четвертинками, а затем на кусочки, какие Вам приятнее есть в салате. Выложите кусочки в дуршлаг, посолите, перемешайте и дайте постоять, чтобы сок стек. Лишняя влага томатам ни к чему, сок можно выпить или добавить в соус.

В другой миске тем временем смешайте нарезанный кольцами зеленый лук и измельченный чеснок. Влейте бальзамический уксус и оливковое масло, всыпьте орегано, предварительно перетерев его пальцами. Взбейте венчиком, чтобы все как следует перемешалось, и влейте в миску с томатами. Перемешайте все вместе и, приправив молотым черным перцем, подавайте к столу.

Только взгляните на эти цвета на фото! Такое сочетание ярких красок можно наблюдать, только если имеешь дело с натуральными овощами. Это помидоры сорта «Наследие». В последнее время они стали очень популярны среди огородников, выращивающих томаты. #

Вымойте и очистите плоды от хвостиков. #

Разрежьте на четвертинки, а затем на такие кусочки, какие Вы больше любите. (Кто-то предпочитает салаты, в которых овощи нарезаны мелко, а кто-то любит крупные кусочки). #

Выложите кусочки томатов в дуршлаг и посыпьте солью крупного помола. Пусть дуршлаг стоит в миске, чтобы драгоценный томатный сок не пролился и не пропал даром (его можно выпить или добавить в соус). Минут через 20 или около того, когда сок стечет, выложите томаты в чистую миску. #

Нарежьте стрелки зеленого лука кольцами и выложите в миску, туда же отправьте измельченный зубчик чеснока. #

Смешайте одну часть бальзамического уксуса и три части оливкового масла. #

Добавьте щепотку орегано, слегка перетерев его подушечками пальцев, чтобы измельчить. #

С помощью венчика взбейте все ингредиенты, чтобы соус перемешался. #

Добавьте измельченные лук и чеснок, еще раз перемешайте и влейте в миску с подсоленными томатами. #

Перемешайте… И хорошенько приправив свеже молотым черным перцем, подавайте к столу. Если у Вас хватит выдержки, то можно поставить салат на пару минут в холодильник, но он и без этого будет невероятно хорош. #

Страница для печати

2 комментария к “Особый салат из томатов”

РитаМарт 18th, 2013 - 16:18

Какая красота и вкуснота! Обожаю помидоры, выращенные на даче своими руками, их вкус никогда не сравнится с покупными! Скорее бы лето, очень хочется приготовить салатик по этому рецепту, да ещё с моим любимым оливковым маслом!
АнастасияИюнь 12th, 2016 - 08:01

Достаточно легкий и вкусный салат, но я предпочитаю посытнее. В последнее время часто готовлю салат из помидоров, ветчины и яйца, пекинской капусты и консервированной кукурузы.