Тыквенные семечки на десерт

Опубликовано в Вторник, 24-го Апреля, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Десерт / Имбирь / Корица / Мед / Оливковое масло / Приправа / Сахар / Семечки / Соль
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Тыквенные семечки на десерт

Иногда так хочется чего-то погрызть, что поражаешься: вроде бы давно уже миновал период прорезывания зубов, а во рту, словно чего-то не хватает. В таких ситуациях совершенно незаменимы орешки и семечки. Они не только вкусны и отлично заменят попкорн, если вы надумаете Мятежный дух смотреть онлайн, но и невероятно полезны.

Например, семечки тыквы, богаты множеством самых разнообразных витаминов, минералов и микроэлементов, нормализующих работу головного мозга, почек, желчного пузыря, повышающих иммунитет, а также способствующих снижению температуры и помогающих при истощении.

Часто тыквенные семечки добавляют в самые разнообразные блюда, в том числе и в выпечку. Однако, они и сами по себе могут быть очень вкусными, особенно, если придать им особые оттенки и ароматы вкуса.

Тыквенные семечки, приправа для тыквенного пирога, мед, соль крупного помола, темный сахар, корица и имбирь, оливковое масло.

Ингредиенты / Продукты:

на 1 стакан
1 стакан сырых тыквенных семечек
3 столовые ложки темного сахара
1/4 чайной ложки соли крупного помола
1/4 чайной ложки специй для тыквенного пирога (содержит молотую корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, кардамон и цедру лимона)
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка меда

Семечки могут быть гораздо вкуснее и полезнее конфет, однако и у них есть небольшой побочный эффект: они очень калорийны и в больших количествах могут повредить фигуре.

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 150 градусов. Разложите чистые тыквенные семечки на противне, застланном листом для запекания. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут (через десять минут помешайте, чтобы семечки не подгорели). Достаньте из духовки и пересыпьте в маленькую миску или стакан.

В небольшой миске смешайте две столовые ложки темного сахара, соль, специи, корицу и имбирь. Перемешайте как следует.

Можно использовать уже готовый набор специй для тыквенного пирога либо смешать их самостоятельно, использовав молотую корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, кардамон и цедру лимона.

Разогрейте сковородку с оливковым маслом на большом огне. Добавьте семечки, подсушенные в духовке, оставшуюся столовую ложку темного сахара и мед. Постоянно помешивая, дождитесь, пока сахар и мед загустеют (примерно 45-60 секунд). Выложите семечки в большую миску и засыпьте смесью из приправ. Помешайте, чтобы семечки полностью покрылись смесью и дайте немного охладиться.

Проще всего очистить семечки от оранжевых тыквенных волокон, поместив их в миску и залив водой. Семечки всплывут, а все лишнее останется на дне. #

Вымытые семечки разложите на противне, на листе для запекания. #

Противень с семечками поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов на 20 минут. Через десять минут переверните и дайте достоять до конца. #

В маленькой миске смешайте две столовые ложки темного сахара, специи для тыквенного пирога, корицу, имбирь и соль крупного помола. #

Хорошенько перемешайте. #

Сразу после духовки дайте семечкам немного остыть. #

Когда семечки остынут, и их можно будет брать руками, сместите их в центр листа для запекания и аккуратно переместите в небольшую миску, чтобы потом их удобнее было пересыпать. #

В средней сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло. #

Всыпьте тыквенные семечки. #

Оставшуюся ложку темного сахара. #

Затем мед. #

Постоянно помешивайте пока сахар и мед не начнут пузыриться и загустевать, примерно минуту. #

Пересыпьте семечки из сковородки в большую миску и добавьте смесь из специй и сахара. #

Снова выложите на лист для запекания. #

Распределите по всей поверхности, чтобы семечки могли окончательно остыть. #

Если Вы не съедите все сразу, то семечки могут храниться в герметичном контейнере до недели. #

Единственный недостаток тыквенных семечек приготовленных таким образом – они липкие и Вы непременно ими перемажетесь. #

Страница для печати

Один комментарий к “Тыквенные семечки на десерт”

ГалинаНоябрь 30th, 2014 - 10:41

Я очень люблю тыквенные семечки в простом , чуть поджаренном виде. Семечками хорошо украшать торт сверху. Если их просто грызть, то надо соблюдать меру, так как могут вызвать расстройство желудка.