Куриные бедрышки, маринованные в пиве
О пользе пивного маринада для сногсшибательного вкуса мяса говорят и пишут многие, однако, не попробовав, невозможно оценить подобный кулинарный эксперимент....
Цыпленок по-домашнему
Опубликовано в Вторник, 26-го Июня, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Курица / Мука / Оливковое масло / Паприка / Перец / Птица / Розмарин / Сливочное масло / Соль / Тимьян / Чеснок
Курица – еда для всех и каждого. Ее мясо считается легким и диетическим. Правда некоторые врачи-аллергологи советуют своим пациентам воздержаться от употребления белого куриного мяса, так как белок в нем может вызвать аллергическую реакцию, зато голень или крылышки вполне безопасны и вкусны не менее, чем грудки, особенно, при правильном сочетании приправ.
Курица на столе подойдет практически к любому поводу, как для простого ужина, так и для праздничного стола. Несмотря на то, что готовить курицу просто, она способна обычный ужин в кругу семьи превратить в настоящий праздник. Но для этого ее нужно сперва приготовить.
Ингредиенты / Продукты:
- на 4-6 порций
- 2 килограмма куриных голеней и бедер
- 2 стакана муки
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Готовая приправа Penzy’s Northwoods, в состав которой входят соль крупного помола, паприка, черный перец, тимьян, розмарин, чеснок и копченый перец чили
Способ приготовления (по шагам):
Разогрейте духовку до 190 градусов.
На стальную или алюминиевую сковороду налейте оливкового масла и выложите кусочек сливочного масла. Поставьте в духовку, чтобы масло растопилось, а сковорода разогрелась.
В пакет насыпьте два стакана муки, соль и черный перец, положите туда пару кусочков курицы и потрясите немного. Проделайте это со всеми кусочками и, стряхнув излишки муки, выложите на тарелке.
Достаньте разогретую сковородку из духовки и выложите кусочки цыпленка шкурками вверх. И посыпьте немного солью, перцем и несколькими щепотками готовой приправы Penzy’s Northwoods. Вместо использования готовой приправы можно смешать соль крупного помола, паприку, черный перец, тимьян, розмарин, чеснок и копченый перец чили.
Поставьте курицу на 20 минут запекаться в духовку. После этого вытащите противень и полейте кусочки курицы маслянисто-пряным бульоном, который образовался на противне. Запекайте еще 20 минут. После чего повторите процедуру еще дважды, но уже с промежутками в 10 минут. Общее время запекания должно составить один час. Когда курица будет готова дайте ей остыть минут 5-10 и можете подавать к столу.
В этом рецепте секретным оружием считается приправа. Можно использовать готовую от Penzy’s Northwoods. А можно смешать свою из тех же ингредиентов с учетом Ваших личных предпочтений. Для нее Вам понадобятся соль крупного помола, паприка, черный перец, тимьян, розмарин, чеснок и копченый перец чили. Пропорции соблюдайте, учитывая свой собственный вкус. #
После этого снова вытащите противень и полейте каждый кусочек. Верните его в духовку еще на 10 минут. Повторите процедуру и снова оставьте курицу на 10 минут. (Все время приготовления должно равняться 60 минутам.) После того, как все будет готово, дайте курице остыть немного (минут 5-10) и подавайте к столу.
Курица получится ароматной, мягкой и сочной с хрустящей аппетитной корочкой. Никто не устоит перед ней. Она непременно станет одним из самых любимых блюд в доме, ведь ее не только вкусно есть, но и просто готовить. #
А так же по теме:
Очень аппетитный!