Очень сложно объяснить детям, что фастфуд – это вредно для организма, особенно учитывая тот факт, что кругом практически все жуют, если не на ходу, то в закусочных, МакДональдсах и прочих сомнительных забегаловках. Борьбу за здоровое питание ведут педиатры и родители во всем мире.
В Великобритании один из всемирно известных шеф-поваров Джемми Оливер не только основал свою сеть ресторанов, где еду подают не только вкусную, но и полезную из по-настоящему качественных продуктов, приготовленную с соблюдением всех технологических процессов, но и разработал систему школьного питания. Благодаря ей родители могут не тревожиться о том, чтобы ребенок получил все необходимые в его возрасте витамины и минералы, а также остался доволен вкусом еды.
Однако в этой войне с фастфудом можно победить, только если вести борьбу во всех направлениях и на всех фронтах. Так что если Ваши дети не могут жить без гамбургеров и чизбургеров, приготовьте им их сами, только тогда Вы можете быть уверены в том, что мясо в них свежее, сыр не слишком жирный, масла не слишком много, и все вкусно благодаря ароматным приправам, а не усилителям вкуса.
Ингредиенты / Продукты:
- на 6 штук
- 300 грамм нежирной свинины
- 300 грамм говядины
- 300 грамм куриного филе
- 6 столовых ложек сыра горгонзола
- смесь приправ (соль, черный перец и чеснок по вкусу)
- 1 большая луковица красного лука
- 200 грамм готового бекона
- 6 листиков салата латук
- 6 булочек для гамбургеров
Способ приготовления (по шагам):
Очистите лук, разрежьте на 6 больших колец и поджарьте его на гриле, чтобы он стал мягким и слегка прозрачным.
Перекрутите мясо, добавьте приправы, смешайте фарш и разделите его на 6 частей. В серединку каждой котлеты положите ложку сыра и запакуйте, чтобы он оказался в середине. Сверху слегка примните, чтобы котлеты стали плоскими, и, добавив еще немного приправ, выложите на разогретый гриль и жарьте до готовности примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Сняв с гриля, дайте немного остыть, минуты 3-5.
Подогрейте булочки, на гриле, уложите внутрь котлеты, бекон, кольца лука и листики салата. По Вашему предпочтению можно добавить еще что-нибудь вкусненькое (например ломтики помидоров), только не перестарайтесь, чтобы не перебить аромат сыра.
Начните с того, что приготовьте фарш. Можно использовать одновременно и говядину и свинину и даже добавить немного куриного мяса, так фарш будет одновременно мясным, не слишком жирным, нежным и сытным. Сыр лучше всего использовать горгонзолу. Не то чтобы это единственно возможный вариант, но, несмотря на все достоинства чеддера, колби джека, мацареллы и прочих, для домашних бургеров он подойдет идеально.
#
Слепите круглые котлеты и сделайте в центре ямку, в которую уложите сыр, залепите его хорошенько и приправьте еще немного сверху (кроме того, что Вы уже приправили фарш). Для этих бургеров лучше всего использовать самую простую проверенную приправу (соль, черный перец и чеснок).
#
Приготовьте котлеты на гриле или на традиционной сковородке, постаравшись использовать как можно меньше масла или жира. Возьмите булочки для сэндвичей и уложите в них котлеты вместе с парочкой кусочков бекона, кольцами красного лука и листиками салата сверху.
#
Не стоит добавлять в эти бургеры ничего лишнего вроде соуса или майонеза, иначе сюрприз в виде сыра, который ожидает едоков внутри, не будет таким выразительным.
#
Нельзя сказать, что булка с котлетой – самое полезное блюдо, однако, приготовив его самостоятельно, вы можете опасаться только за то, как избежать лишних килограммов, ведь по части полезности и вкусности Вы все регулируете самостоятельно.
#
3 комментария к “Домашний бургер”
Да, всем давно уже известно, что все эти бургеры массового приготовления очень вредны, особенно если посмотреть на американцев. которые страдают от ожирения. Поэтому рецепт просто замечательный.
Классный рецепт, так сказать проверено на себе) Я только за такую еду приготовленную дома, у меня дети тоже обожаю фаст фуд, а домашний бургер замечательная замена, вкусная домашняя котлетка и мягкая булочка)на завтрак можно такое позволить без ущерба для здоровья!
Классные бургеры. Красивые и оригинальные, аж слюнки потекли, спасибо за рецепт. Все очень подробно написано, справится даже начинающий кулинар.