Чизкейк по-нью-йоркски

Опубликовано в Среду, 23-го Мая, 2012.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Теги: Десерт / Крекеры / Масло / Молоко / Мука / Сахар / Сметана / Сыр / Творог / Экстракт ванили / Яйца
Рубрика: Моя газета > Фото-рецепты > Чизкейк по-нью-йоркски

Родителям не всегда удается заставить детей есть полезные продукты. Однако эту проблему легко можно решить. Например, из творога можно приготовить чизкейк, который будет не только вкусным, но и полезным десертом. Чизкейк по вкусу ничем не уступает праздничным тортам на заказ на 100% соответствующим конкретному торжественному случаю, так что его вполне можно подавать к столу со свечками, не боясь, что он не впишется в программу праздника.

Мука, сахар, сливочный сыр или творог, яйца, молоко, крекеры из муки грубого помола, сметана, экстракт ванили, растопленное масло.

Ингредиенты / Продукты:

на чизкейк диаметром 24 сантиметра
для корочки:
7-8 крекеров из муки грубого помола
3 столовые ложки подтопленного масла
для теста:
4 (200-250 грамм) упаковки творога или сливочного сыра
1 1/2 стакана сахара
3/4 стакана молока
4 яйца
1 стакан сметаны
1 столовая ложка экстракта ванили
1/4 стакана муки

Способ приготовления (по шагам):

Разогрейте духовку до 175 градусов и густо смажьте маслом форму для запекания размером примерно 22-24 сантиметра.

В средней миске смешайте крошки крекеров из муки грубого помола с подтопленным маслом. Используя мерный или обычный стеклянный стакан, утрамбуйте крошки ко дну формы.

В большой миске смешайте творог с сахаром. Взбейте, постепенно вливая молоко и добавляя по одному яйца. В конце добавьте сметану, экстракт ванили, просеянную муку и смешайте до получения однородной массы. Влейте массу в форму поверх крошек.

Выпекайте в духовке час. Выключив духовку, не открывайте ее, позвольте чизкейку охлаждаться часов 5-6. После этого поставьте чизкейк в холодильник и, когда он окончательно остынет, подавайте к столу.

Густо смажьте маслом форму для запекания диаметром 22-24 сантиметра. #

Возьмите 7-8 штук крекеров из муки грубого помола. #

Поместите крекер в кухонный процессор и измельчите до состояния крошки. Можно использовать блендер в специальном режиме, но лучше всего, если у Вас под рукой мини-процессор – он не занимает много места и как раз подходит, когда нужно что-то быстро измельчить. #

В крайнем случае, можно взять уже готовые панировочные сухари. #

Добавьте растопленное масло. #

Перемешайте, чтобы крошки казались влажными, но не были слишком мокрыми. Если нужно добавьте еще немного масла. #

Всыпьте крошки в приготовленную форму для запекания. #

Утрамбуйте крошки, прижимая их ко дну мерным стаканчиком или обычным стеклянным стаканом. #

Постарайтесь сформировать хотя бы невысокие стеночки из крошек в форме. Затем вернитесь к приготовлению самого чизкейка. #

Возьмите четыре упаковки творога или сливочного сыра. #

Добавьте сахар. #

Взбивая миксером на мелких оборотах, постепенно вливайте молоко. Не старайтесь сделать чизкейк диетическим и не жалейте сахара. #

По одному добавьте яйца. #

После каждого яйца хорошенько взбивайте. #

Добавьте стакан сметаны… #

Экстракт ванили… #

Просейте сверху четверть стакана муки и взбивайте пока все окончательно не перемешается и не превратится в однородную массу. #

Счистите комочки со стенок и взбейте все в последний раз. #

Влейте творожную массу в форму для запекания поверх утрамбованных крошек. #

Сверху пригладьте все лопаткой. Поставьте чизкейк в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте один час. Когда таймер прозвонит, выключите духовку и дайте чизкейку постоять за закрытой дверкой еще 5-6 часов. Остывать он должен постепенно. Остывший чизкейк поставьте в холодильник, чтобы он окончательно охладился, и можете подавать на стол. #

Этот чизкейк просто потрясающий на вкус. #

И это не «один из рецептов», это «лучший рецепт». #

Если намечается День Рождения, останется только поставить нужное количество свечей. #

Совершенно неважно, по какому поводу Вы решили приготовить чизкейк, главное, чтобы он получится вкусным и порадовал всех тех, о ком Вы думали, пока готовили его. #

И не стоит ругать детей, если они не стали дожидаться вилок, разве можно устоять, когда на столе такая вкуснятина? #

Страница для печати

2 комментария к “Чизкейк по-нью-йоркски”

Lollypop ChainsawМай 22nd, 2014 - 10:51

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
ТатьянаИюнь 2nd, 2015 - 05:36

Как-то раз приготовила чизкейк по этому рецепту и теперь этот вкуснейшая выпечка стала любимым блюдом всей моей семьи, даже подруги теперь у меня просят рецепт приготовления, очень вкусно!!!