Сальса из манго и огурцов
Некоторые блюда напоминают мелодии. Соус сальса, принадлежащий к Мексиканской кухне, как и одноименный танец, самое яркое проявление южного темперамента. Однако,...
Салат из огурцов в сметанном соусе
Опубликовано в Понедельник, 2-го Июля, 2012.
Следить за новыми комментариями · Оставить комментарий
Теги: Закуска / Лук / Огурцы / Перец / Салат / Сахар / Сметана / Соль / Укроп / Уксус
Огуречный сезон уже на подходе и все ломают голову, как повкуснее его пережить в этом году. Огурцы на 90 % состоят из воды. Это известный факт, однако, это обстоятельство делает их не только легким и диетическим продуктом, но и позволяет им принимать основной вкус тех приправ или тех овощей, с которыми они оказываются вместе в одном салате. Огурцы – это отличный способ увеличить удовольствие вкуса в объеме.
Укроп, сметана, красный лук, огурцы.
Это можно сказать основа. В данном рецепте нет ничего особенного и сверхестественного, и наверняка Вы сами готовили его тысячу раз, однако от этого он не станет менее вкусным, так как один только вид свежих овощей вызывает стойкое слюноотделение.
Ингредиенты / Продукты:
- на 6-8 порций
- 6 маленьких или 2 крупных огурца
- 1 большая луковица красного лука
- соль крупного помола
- 4 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки свежего укропа
- 1 чайная ложка сахара
- черный перец по вкусу
- несколько капель белого бальзамческого уксуса
Способ приготовления (по шагам):
В большой миске слоями выложить нарезанные кольцами огурцы и лук, пересыпанные солью. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час или два. Слейте лишнюю воду и выложите овощи в чистую миску.
В маленькой миске смешайте сметану, мелко нарезанный свежий укроп, сахар и черный перец. Добавьте немного уксуса по вкусу. Если получилось слишком много, то уравновесьте сметаной и щепоткой сахара. Влейте соус в овощи, перемешайте и снова, завернув в пленку, поставьте в холодильник минут на тридцать. После этого еще раз перемешайте и, при необходимости добавив соль или черный перец, подавайте к столу.
Повторите слои еще раз, затем заверните салатник в пищевой целлофан и поставьте в холодильник на час или два. Если позволяет время, то можно дать овощам постоять в холодильнике еще подольше. Соль способствует отделению лишней воды из овощей и усилит их аромат, сделав одновременно более хрустящими. #
Конечно, этот салат будет особенно вкусным, если Вы приготовите его, используя овощи, выращенные на своем огороде, но, в крайнем случае, и огурцы с рынка тоже подойдут. Наверняка, в каждой семье есть свои секреты и хитрости для приготовления летних салатов. Вместе с тем, новые рецепты замечательны тем, что способны разнообразить меню и придать новые оттенки вкусам знакомых блюд. #
Как раз думала,чего бы сегодня приготовить с витаминчиками,как увидела этот рецепт-вопрос,что приготовить отпал сам по себе.Отличный салатик,а главное ничего сложного.Обязательно сегодня сделаю.
Люблю салатики с луком, увидела данный рецепт и не смогла пройти мимо, тут же приступила к его приготовлению, вышло очень очень вкусно, сама не ожидала что смесь сметаны и огурцов может настолько хорошо сочетаться. Возьму это себе на заметочку.
Этот салатик традиционный в нашей семье. Всегда идет на ура. Но я часто экспериментирую. Добавляю еще каних-нибудь овощей. Например, можно добавить морковку, натертую соломкой. Отлично получается и в сочетании с болгарским перцем.